Zrazy là một miếng cốt lết nhồi. Hơn nữa, nhân bánh có thể là nấm, phô mai, rau thơm, khoai tây, trứng, bắp cải… Và thịt băm cho zraz không chỉ có thịt gà, thịt lợn, thịt bò mà còn có thể là cá. Tại những gì nó hóa ra rất ngon.
Nó là cần thiết
1 kg cá phi lê, 8 quả trứng, 400 gram ổ bánh mì, 400 gram khoai tây, 50 gram kem chua, 1 củ hành tây, 3-4 muỗng canh bột mì, tiêu đen xay, muối, 1 ly dầu thực vật, vụn bánh mì
Hướng dẫn
Bước 1
Ngâm ổ bánh mì trong kem chua, luộc 4 quả trứng và khoai tây.
Bước 2
Cho cá qua máy xay thịt cùng với một ổ bánh mì. Trộn cá xay thu được với 2 quả trứng sống, nửa ly dầu thực vật, tiêu, muối.
Bước 3
Gọt vỏ và nghiền khoai tây luộc bằng nĩa. Thêm nó vào cá băm nhỏ. Cho 1-2 thìa vụn bánh mì vào để thịt băm không bị chảy nước.
Bước 4
Bóc vỏ hành khô, phi thơm với chút dầu. Bóc vỏ trứng luộc và băm nhuyễn.
Bước 5
Tạo hình bánh từ cá băm nhỏ, đặt trứng trộn với hành tây chiên ở giữa và ghim các cạnh.
Bước 6
Đập 2 quả trứng sống còn lại và dùng nĩa đánh nhẹ. Nhúng zrazy vào bột mì, làm ẩm trong hỗn hợp trứng và bánh mì trong vụn bánh mì.
Bước 7
Chiên zrazy cả hai mặt trong 7-10 phút.
