Thổ Nhĩ Kỳ là một trong những điểm nghỉ dưỡng yêu thích của du khách Nga. Bột và thịt tạo nên nền tảng của ẩm thực ở đây. Nhân tiện, các món ăn được chuẩn bị ngon và hài lòng. Và cà phê Thổ Nhĩ Kỳ đặc biệt nổi tiếng.
Doner kebab
Shawarma đã vững bước đi vào cuộc đời của nhiều người. Nhưng tên thật của món ăn này là Doner Kebab. Đây là một món ăn truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ. Thịt được nướng, thái nhỏ và ăn kèm với bánh mì, cơm và salad. Nhưng tất cả các thành phần đã được phục vụ riêng biệt.
Những người Thổ Nhĩ Kỳ Kadir và Mahmut, những người quyết định nhập cư vào Đức vào đầu những năm 70, đã quyết định gói một món ăn như vậy ở Pita. Người Đức ủng hộ ý tưởng này. Món ăn được làm nhanh chóng và hấp dẫn bởi bạn có thể ăn khi đang di chuyển. Kể từ đó, Doner Kebab đã trở thành một món ăn đường phố phổ biến.
Đối với 3-4 phần ăn, bạn sẽ cần:
Thịt cừu băm nhỏ - 500 gr.
Muối 2 muỗng cà phê
Thì là - 1 thìa cà phê
Rau mùi khô - 0,5 muỗng cà phê
Hành tây - 1 củ.
Tỏi - 2 tép
Breadcrumbs - 100 gr.
Dầu ô liu - 300 ml.
Lòng đỏ trứng gà - 2 chiếc.
Quế - 1 muỗng cà phê
Giấm rượu trắng - 1 muỗng cà phê
Tỏi - 3 tép
Hương vị hạt tiêu
Rau - Để nếm
Phương pháp chuẩn bị cốt lết:
1. Xào thịt băm với hành, tỏi đã thái nhỏ và nêm gia vị, muối và vài viên cốt lết.
2. Lấy một lon thiếc cao rỗng, dùng túi ni lông bọc lại và đặt các viên thịt vào đó.
3. Băng kỹ và đóng bằng túi.
4. Đặt bình vào nồi nước sôi và trong lò nướng trong 1 giờ.
Phương pháp chuẩn bị mayonnaise:
5. Đánh tan dầu ô liu, mù tạt, tép tỏi, giấm rượu, lòng đỏ trứng, muối và tiêu bằng máy trộn.
Cắt các loại rau: có thể là bắp cải, cà chua, dưa chuột.
Chúng tôi lấy thịt đã hoàn thành ra khỏi lò, loại bỏ giấy bóng kính và cắt thành các đĩa.
6. Xào rau với sốt mayonnaise.
7. Cắt bún, xếp rau, sau đó là thịt.
Bánh pizza thổ nhĩ kỳ
Vẫn còn tranh cãi về việc nơi đầu tiên pizza xuất hiện ở Ý hay Thổ Nhĩ Kỳ. Pizza Thổ Nhĩ Kỳ không sử dụng các sản phẩm hun khói, dưa chua và nước sốt. Vì vậy, không giống như pizza thông thường, món Thổ Nhĩ Kỳ thuộc danh mục món ăn tốt cho sức khỏe.
Thành phần:
Cà chua - 1 quả. (ở giữa)
Ớt ngọt -30g.
Hành tây - 20 gr.
Tỏi - 2 tép
Ngò tây - 15 gr.
Thịt băm (thịt bò hoặc thịt cừu) - 100g.
Tương cà chua - 15 gr.
Tương ớt - 15 gr.
Nêm gia vị vừa ăn (muối ớt, tiêu)
Bột - 425 gr.
Nước - 75 ml.
Sữa - 75 ml.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt các loại rau (cà chua, hạt tiêu, hành, tỏi, mùi tây) thành khối nhỏ. Cắt chính xác bằng tay để rau không bị chảy nhiều nước.
2. Cho thịt băm vào xào cùng với rau.
3. Thêm cà chua và tương ớt vào nhân bánh, cũng như gia vị, muối. Pha trộn.
4. Dùng dao chặt miếng trám lại và để riêng trong 30 phút.
5. Nhào bột dai. Lấy bột mì, 12 gam muối, nước, sữa. Để yên trong 30 phút.
6. Chia bột thành 3 phần. Cán từng viên thành những hình tròn có đường kính 25 cm, cán mỏng.
7,40 gr. Trải phần nhân lên bột từ một mép rồi dùng tay dàn mỏng theo chu vi. Đổ đầy bánh.
8. Cho bột vào chảo chống dính khô. Để lửa vừa trong 2 phút và đậy nắp lại. Nướng thêm 3 phút.
cà phê Thổ Nhĩ Kì
Có nguồn gốc từ Ethiopia, cà phê được pha chế theo cách đặc biệt ở Thổ Nhĩ Kỳ. Ở đó, anh đã trở thành thức uống quốc gia. Lúc đầu, cà phê được coi là thức uống của những người giàu có. Việc pha chế cà phê Thổ Nhĩ Kỳ đã được dạy cho phụ nữ. Những người chồng tương lai chọn vợ dựa trên việc cô ấy biết cách pha chế đồ uống này tốt như thế nào.
Thành phần:
Cà phê xay - 5 muỗng cà phê
Nước - 1,5 cốc
Muối - một nhúm
Đường - 1 muỗng cà phê
Phương pháp nấu ăn:
1. Đổ cà na vào thau, thêm muối, đường rồi đổ nước lạnh vào, khuấy tan.
2. Đặt trên lửa nhỏ. Ngay khi bọt bắt đầu nổi lên, lấy ra khỏi nhiệt và đặt lại. Lặp lại 5 lần.
3. Múc bọt vào một thùng riêng. Đổ vào cốc và rải bọt lên trên. Dùng kèm với một cốc nước lạnh.
