Theo truyền thống, Irish Shepherd's Pie được làm từ thịt cừu, nhưng hương vị của nó sẽ không tệ hơn nếu bạn thay thế bằng thịt bò hoặc thịt bê. Món bánh thịt hầm đơn giản này đẹp mắt, nhiều nhân và rất ngon.
Nó là cần thiết
- - 0,5 kg thịt xay;
- - 700 g khoai tây;
- - 1 đầu củ hành tây;
- - 1 cọng cần tây;
- - 1 củ cà rốt;
- - 150 ml nước luộc thịt;
- - 1 thìa bơ;
- - 1 thìa dầu thực vật;
- - 100 ml sữa;
- - 1 thìa súp nước sốt Worcester
- - 1 thìa cà phê bột cà chua;
- - Muối;
- - tiêu đen xay vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ và luộc khoai tây trong nước muối. Cắt nhỏ hành tây. Cắt nhuyễn cần tây. Bào cà rốt trên một máy xay thô.
Bước 2
Đun nóng dầu thực vật trong chảo và để hành tây cho đến khi trong. Cho cà rốt và cần tây cùng hành tây vào xào cùng trong khoảng 2-3 phút. Sau đó cho thịt băm vào cùng với rau củ và xào cho đến khi giòn.
Bước 3
Kết hợp tương cà chua và sốt Worcestershire. Pha loãng hỗn hợp với nước luộc thịt. Cho hỗn hợp thịt và rau vào đun nhỏ lửa thêm khoảng 5 phút. Nêm muối và gia vị.
Bước 4
Khi khoai tây chín, chắt hết nước và nghiền thành bột nhuyễn đồng nhất, thêm bơ và sữa nóng.
Bước 5
Làm nóng lò nướng đến 200 độ. Cho thịt vào đĩa nướng, dàn mỏng. Sau đó cho khoai tây đã nghiền vào, dẹt chúng và dùng nĩa đắp hình gợn sóng lên trên. Cho khuôn vào lò nướng và nướng trong vòng 15-20 phút. Bánh Irish Shepherd's Pie đã sẵn sàng khi lớp vỏ khoai tây có màu vàng nâu.
