Khoai tây và thịt hầm, có lẽ, có trong mọi nền ẩm thực trên thế giới. Ở Anh, món ăn thịnh soạn và tao nhã này được gọi là bánh "Shepherd's" …
Nó là cần thiết
- Cho 2 phần ăn:
- 250 g thịt cừu băm;
- 0,5 củ hành tây lớn;
- 0,5 củ cà rốt;
- 0,25 cọng cần tây;
- 0,5 muỗng canh tương cà chua;
- 1 nhánh tỏi;
- 1 muỗng canh dầu thực vật;
- 1 muỗng canh Sốt Worcestershire;
- 125 ml rượu vang đỏ khô;
- 125 ml nước dùng gà;
- 0,5 kg khoai tây loại lớn;
- 25 g bơ;
- Lòng đỏ;
- Parmesan bào;
- Thì là, hương thảo, muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Ta rửa sạch và cho khoai vào luộc chín. Khi đang nấu, hãy làm nóng lò nướng ở 180 độ.
Bước 2
Bào tỏi trên máy xay mịn và trên máy xay thô hơn - cà rốt và hành tây. Gọt vỏ cần tây và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt băm vào, nêm chút muối và tiêu rồi chiên trong vài phút. Chúng tôi cho rau, tương cà chua, sốt Worcestershire, thìa là và hương thảo vào chảo, giữ trên lửa trong khoảng ba phút, không quên khuấy. Đổ rượu vào, đợi đến khi rượu bay hơi hết. Sau đó cho nước dùng vào, giữ lửa vừa cho đến khi nước sốt đặc lại.
Bước 3
Bây giờ khoai tây đã sẵn sàng. Chúng tôi rút hết chất lỏng và cho khoai tây trở lại lửa trong một phút để tất cả chất lỏng dư thừa bay hơi hoàn toàn. Chúng tôi biến khoai tây thành khoai tây nghiền, thêm lòng đỏ và 1 muỗng canh. parmesan bào. Đảo đều và nêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4
Bôi trơn khuôn bằng bơ, rải nhân thịt xuống đáy và phủ một lớp khoai tây nghiền. Rắc thêm một ít Parmesan lên trên rồi cho vào lò nướng 20 phút. Chúc ngon miệng!
