Cơm với thịt xông khói và đậu là một món ăn lành mạnh và ngon, giàu protein. Cà chua và các loại thảo mộc có trong công thức làm cho món ăn có một cái nhìn hấp dẫn và hương vị hấp dẫn, trong khi tỏi làm tăng mùi thơm.
Nó là cần thiết
-
- 300 g gạo;
- 400 g thịt ba chỉ;
- 250 g đậu đỏ;
- 2 quả cà chua;
- 1 củ hành tây;
- 1 quả ớt cay;
- 2 nhánh tỏi;
- rau xanh;
- muối và hạt tiêu đen để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Vo gạo và vo trong bát sâu nhiều lần cho sạch nước. Cho gạo vào nồi, đổ nước nóng vào đun nhỏ lửa. Muối. Nấu cơm cho đến khi chín trên lửa vừa. Cho cơm đã luộc ra đĩa.
Bước 2
Đổ nước lạnh vào đậu đỏ và để yên trong vài giờ. Sau đó để ráo nước, rửa sạch đậu rồi cho vào nồi. Đậy vung bằng nước và châm lửa. Thêm muối và nấu cho đến khi chín trên lửa vừa. Khi đậu chín, để ráo, bày ra đĩa.
Bước 3
Bóc vỏ hành và dùng dao thái nhỏ. Đổ nước sôi vào cà chua, gọt bỏ vỏ và cắt thành khối vuông nhỏ. Rửa sạch ớt cay dưới vòi nước và cẩn thận bóc vỏ lấy hạt từ lõi, cắt thành từng khoanh. Bóc tỏi và dùng dao băm nhuyễn. Rửa kỹ rau ngót dưới vòi nước, lau khô và thái nhỏ.
Bước 4
Cắt thịt xông khói thành các dải dài. Đổ 2-3 muỗng canh dầu hướng dương vào chảo và để trên lửa. Cho hành vào dầu đã đun nóng và chiên cho đến khi trong suốt. Thêm thịt xông khói cắt nhỏ và xào trên lửa lớn, thỉnh thoảng đảo đều trong 7 phút. Xếp cà chua và đậu luộc. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đậy nắp chảo và đun lửa vừa trong 7-10 phút. Thêm tỏi và một vài lá hẹ. Nấu món ăn được đậy nắp trong khoảng năm phút, sau đó lấy ra khỏi bếp.
Bước 5
Đặt cơm đã luộc lên một đĩa phẳng có rãnh trượt, tạo một chỗ lõm ở giữa. Đặt đậu và thịt xông khói lên cơm, rắc rau thơm lên trên. Trang trí với cà chua tươi hoặc rau diếp.
