Ngỗng nướng với táo là một món ăn ngon của người Slavic chắc chắn sẽ trở thành món trang trí của bàn tiệc. Và nước sốt và nước sốt bia nguyên bản sẽ tạo thêm hương vị đậm đà và độ ngon cho món ăn. Hãy thử nấu món ngỗng theo cách này cho bạn bè và gia đình của bạn, và họ chắc chắn sẽ rất thích thú với bữa tiệc.
Nó là cần thiết
- - Ngỗng - trung bình 2,5 kg;
- - Táo cỡ vừa - 4 chiếc;
- - Bất kỳ loại bia nào - 1 quả cà tím (1,5 l);
- - Mayonnaise - 200 g;
- - Tỏi - 6-7 tép;
- - Adjika (tốt hơn là nên lấy một cái tự làm) - 3 muỗng cà phê;
- - Tiêu đen xay;
- - Ớt đỏ;
- - Muối;
- - Giấy bạc;
- - Đĩa nướng sâu có nắp đậy hoặc lò nướng.
Hướng dẫn
Bước 1
Tốt nhất là bạn nên bắt đầu nấu món ăn vào đêm hôm trước hoặc vài giờ trước khi nướng. Đầu tiên bạn cần làm nước sốt ngỗng. Bóc vỏ tỏi và nghiền nát bằng máy ép, nạo hoặc đơn giản là băm bằng dao. Trong một bát nhỏ riêng biệt, trộn hỗn hợp adjika, sốt mayonnaise và tỏi.
Bước 2
Rửa sạch thân thịt ngỗng dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn giấy. Trong một cái bát, trộn ớt đỏ và ớt đen với muối và chà xát từ trong ra ngoài với hỗn hợp thu được. Lượng gia vị lấy theo khẩu vị cá nhân.
Bước 3
Táo gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng và cho vào bụng chim. Và bôi dầu mỡ lên trên và các mặt với nước sốt. Sau đó, bọc phần thịt đã chuẩn bị trong giấy bạc và để trong tủ lạnh qua đêm hoặc vài giờ.
Bước 4
Trước khi nấu, lấy ngỗng đã ngâm ra khỏi giấy bạc và chuyển nó vào một đĩa nướng sâu hoặc gà trống. Đổ bia lên đầu chim, đậy bằng nắp hoặc giấy bạc. Sau đó, cho phôi vào lò lạnh, đặt nhiệt độ 200 độ và nướng trong 2 giờ.
Bước 5
Sau khi thời gian trôi qua, lấy mẫu có ngỗng ra khỏi lò, mở nắp hoặc giấy bạc, đổ nước ép thu được lên con chim. Sau đó, cho món ăn trở lại lò và nướng cho đến khi tạo thành lớp vỏ màu vàng nâu đẹp mắt.
Bước 6
Khi ngỗng đã hoàn toàn sẵn sàng, chuyển nó vào một đĩa lễ lớn, nhớ đổ nước cốt ra khỏi khuôn một lần nữa. Sau đó lấy táo ra khỏi bụng, xếp xung quanh thân thịt và dọn ra đĩa.
