Okroshka là một món súp lạnh. Nó chứa nhiều loại rau khác nhau - khoai tây, cà rốt, hành tây, củ cải. Đôi khi thịt và nấm được thêm vào. Món ăn này làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo trong những ngày nắng nóng và cung cấp vitamin bão hòa cho cơ thể. Okroshka là một món ăn tuyệt vời cho những ai muốn giảm thêm cân vì nó chứa ít calo.
Nó là cần thiết
- - Khoai tây - 2 miếng
- - Hành lá - 1 mớ
- - Ngò tây thì là
- - Trứng - 2 miếng
- - Củ cải - 5 miếng
- - Dưa chuột - 2 miếng
- - Kefir -1 lít
- - Giăm bông 400 g
- - Muối, tiêu vừa ăn
Hướng dẫn
Bước 1
Okroshka được phục vụ rất lạnh, vì vậy hãy chuẩn bị đá viên. Đặt một nhánh thì là hoặc một lá mùi tây vào từng rãnh của khay đá, đổ nước đun sôi ở nhiệt độ phòng vào và cho vào ngăn đá.
Bước 2
Rửa sạch khoai tây và luộc chín. Để nguội, gọt vỏ và cắt thành khối vuông. Dùng nĩa nghiền một ít khoai tây, điều này sẽ tạo thêm độ dày và đậm đà cho món okroshka. Cũng cắt hạt lựu thịt nguội (bạn có thể thay thế bằng xúc xích hoặc thịt gà luộc). Luộc riêng trứng luộc chín. Trứng luộc để nguội, bóc vỏ và băm nhuyễn.
Bước 3
Rửa sạch dưa chuột và cắt thành khối vuông. Nếu chúng có lớp da quá dày, hãy gọt chúng trước. Đôi khi táo cũng được thêm vào kefir okroshka. Do đó, nếu bạn thích vị chua, hãy thái nhỏ một quả táo. Sau đó, cắt nhỏ củ cải. Rửa sạch các loại rau thơm và hành tây dưới vòi nước, lau khô và thái nhỏ. Đặt tất cả các nguyên liệu cho okroshka vào một cái đĩa sâu. Trộn đều, muối và hạt tiêu.
Bước 4
Đổ okroshka với kefir. Bạn có thể pha loãng kefir một chút với nước. Bạn có thể nhỏ nước chanh hoặc thêm chút giấm. Trước khi phục vụ, okroshka nên được truyền trong tủ lạnh khoảng nửa giờ. Đặt một vài viên đá vào mỗi đĩa trước khi phục vụ.
