Nấm là một loại thực phẩm bổ dưỡng chứa nhiều chất đạm và nhiều chất có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, nấm rất dễ chế biến. Chúng có thể được sử dụng để làm súp cũng như các món chính và đồ ăn nhẹ.
Nó là cần thiết
- Đối với súp nấm:
- - 400-500 g nấm tươi;
- - 3 củ khoai tây;
- - củ hành;
- - cà rốt;
- - 50 g bơ;
- - 1/2 chén gạo.
- Để rang:
- - 1 kg nấm tươi hoặc nấm ngâm chua;
- - 0,5 kg khoai tây;
- - 250 ml kem;
- - 300 g pho mát;
- - một quả cà chua;
- - tỏi và các loại rau thơm vừa ăn.
- Đối với bánh pizza:
- - đế bánh pizza;
- - 400-500 g nấm tươi hoặc nấm ngâm;
- - 2 quả cà chua;
- - 3 muỗng canh. l. mayonaise;
- - củ hành;
- - cà rốt;
- - 200 g phô mai;
- - một mớ rau xanh.
- Đối với nước sốt pizza:
- - 250 g kem chua;
- - một củ tỏi.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu súp. Súp nấm là một trong những món súp tốt cho sức khỏe, thứ nhất chứa nhiều vitamin, thứ hai là chế biến rất dễ dàng và nhanh chóng. Bất kỳ loại nấm tươi nào cũng thích hợp để làm súp nấm - đó có thể là nấm dương, nấm ngọc cẩu, nấm chanterelles, và thậm chí cả nấm champignons, có thể mua bất cứ lúc nào trong năm ở các siêu thị thông thường. Cắt nấm thành từng miếng lớn và nhúng qua nước muối sôi. Trong khi nấu nước dùng (15-20 phút), gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vuông nhỏ. Sau đó, gọt vỏ hành tây và cà rốt. Đun chảy một miếng bơ trong chảo rồi cho hành tây thái nhỏ và cà rốt nạo vào xào. Cho gạo vào nước dùng đang sôi và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Sau đó cho khoai tây vào và để thêm 10 phút. Khi khoai chín mềm, cho hành tây và cà rốt vào xào cùng, rau thơm, nêm gia vị vừa ăn. Khuấy đều và đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong khoảng 5 phút. Súp nấm có thể được phục vụ với kem chua và các loại thảo mộc tươi.
Bước 2
Nấu món rang của bạn. Nướng với nấm và khoai tây là một món ăn rất đơn giản, ngon và hài lòng. Đáng chú ý là nó có thể được nấu cả trong lò nướng và trong lò vi sóng thông thường nếu bạn có một đĩa thủy tinh hoặc đất nung đặc biệt có nắp đậy. Bất kỳ loại nấm nào cũng sẽ phù hợp với bạn - cả nấm tươi và nấm ngâm. Cắt chúng thành những lát vừa. Nếu bạn đang sử dụng nấm ngâm nhỏ, chẳng hạn như nấm mật ong, bạn có thể để cả chúng. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng lát mỏng. Thêm rau thơm và tỏi băm nhỏ vào kem, nêm muối và tiêu. Bào pho mát trên máy xay thô. Lấy một chiếc đĩa sâu lòng và bắt đầu xếp các lớp để nướng. Đánh bơ dưới đáy và thêm một phần ba số nấm. Đặt một lớp khoai tây lên trên. Đổ lớp kem thứ ba lên trên các lớp khoai tây-nấm và rắc một ít phô mai lên. Cho nấm lên trên một lần nữa, sau đó là khoai tây, sau đó đổ kem lên đĩa một lần nữa và rắc phô mai. Rải các lớp nấm và khoai tây cuối cùng, đổ phần kem còn lại lên trên và phủ phần phô mai còn lại lên trên. Để trang trí và cải thiện hương vị, bạn có thể đặt một quả cà chua đã cắt thành từng khoanh tròn lên trên. Đặt trong lò nướng hoặc lò vi sóng trong 40-60 phút. Món ăn được coi là đã sẵn sàng khi khoai tây được nướng.
Bước 3
Làm một cái bánh pizza. Pizza chay nấm là món ăn khoái khẩu không chỉ của những người đã bỏ thịt mà còn của tất cả những ai yêu thích các loại rau củ nấm. Nếu bạn có nấm ở nhà và bạn không biết phải làm gì với chúng, câu trả lời rất đơn giản - hãy làm một chiếc bánh pizza. Đế bánh pizza có thể được mua làm sẵn. Đánh đều với sốt mayonnaise và phủ lên trên là cà chua, cắt thành từng lát mỏng. Trên cùng với nấm và rau thái nhỏ. Để cải thiện hương vị, hành tây và cà rốt có thể được xào trước. Rắc lên mặt bánh pizza với rau thơm và pho mát bào mịn. Cho vào lò nướng khoảng 10-15 phút. Phục vụ bánh pizza với kem chua và nước sốt tỏi, chỉ cần trộn kem chua với tỏi thái nhỏ.
