Những món sushi này còn được gọi là oshi-zushi hoặc sushi ép. Cái hay của công thức này là bạn có thể lấy những miếng cá nhỏ còn lại sau khi cắt để nấu. Sự xuất hiện khác thường của món sushi như vậy sẽ làm đa dạng thực đơn của bạn, nhân tiện, sushi hộp được làm dễ dàng hơn cuộn thông thường.
Nó là cần thiết
- - 180 ml nước;
- - 100 g mỗi loại gạo và cá hồi hoặc cá hồi;
- - 70 g pho mát mềm;
- - 50 g trứng cá muối đỏ;
- - 2 muỗng canh. thìa vừng trắng;
- - 1 muỗng canh. một thìa giấm;
- - 1 thìa cà phê ớt đỏ, đường;
- - 1 tờ giấy nori;
- - muối, thì là.
Hướng dẫn
Bước 1
Đối với cơm sushi này "Yaponika" từ "Mistral" là phù hợp hơn. Rửa sạch cho đến khi nước trong, đổ nước sạch vào, nấu đến khi chín trong 15 phút. Trộn giấm ấm với muối và đường, cho vào cơm ấm, dùng thìa gỗ khuấy nhẹ rồi để nguội.
Bước 2
Sushi ép cần phải có hộp áp suất trục-bako đặc biệt, có thể mua ở các cửa hàng sushi chuyên dụng. Nếu không có hộp này, hãy sử dụng hộp gỗ 10x18 cm, dùng màng chống dính bọc bên trong để không phải rửa mỗi lần. Làm ẩm màng bằng nước, đặt tờ nori có kích thước bằng đáy hộp.
Bước 3
Cho cơm lên trên nia thành từng lớp 1 cm, sau đó dùng nắp đậy chuyên dụng hoặc dùng tay ướt ấn cơm xuống. Tiếp theo, đặt một dải phô mai xắt nhỏ lên trên cơm, bên trên là những lát cá muối mỏng, rắc ớt đỏ lên trên. Sau đó, một lần nữa đến một lớp cơm, được rắc nhiều hạt mè trắng và ấn xuống.
Bước 4
Lấy khối ép ra khỏi hộp, cắt bằng dao sắc, ngâm vào nước. Bạn sẽ nhận được khoảng 7 miếng dài 2, 5 cm. Bên trên hộp sushi làm sẵn "Philadelphia", hãy đặt 0,5 muỗng cà phê trứng cá muối đỏ hoặc món nhái của nó. Trang trí với cành thì là tươi.
Bước 5
Phục vụ món sushi nguyên bản này với nước tương, gừng ngâm chua và mù tạt. Tất nhiên, người Nhật sử dụng cá sống, nhưng tốt hơn hết là không nên mạo hiểm và coi nhẹ cá muối.
