Nếu bạn muốn nấu cà tím thật mềm và thơm với nước sốt nguyên bản, thì hãy sử dụng công thức này. Đơn giản, ngon, thỏa mãn và đủ nhanh. Lý tưởng cho bữa tối.
Nó là cần thiết
- - 800 gram cà chua hoặc nước ép cà chua,
- - 2 thìa cà phê dầu ô liu (có thể thay thế bằng dầu thực vật),
- - 2 nhánh tỏi,
- - 1 muỗng canh. Một muỗng đường
- - muối vừa ăn,
- - tiêu đen xay vừa ăn,
- - 3 lá húng quế.
- Đối với cà tím:
- - 3 quả cà tím,
- - 50 gram Parmesan,
- - 150 gram mozzarella,
- - 100 gram bánh quy giòn,
- - 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Loại bỏ vỏ của quả cà chua. Bạn có thể làm điều này theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Cắt nhỏ cà chua đã gọt vỏ với khoai tây nghiền (bằng máy xay sinh tố) hoặc cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2
Băm nhỏ tỏi và cho vào chảo xào với hai thìa cà phê dầu ô liu (cho đến khi có mùi thơm nhẹ). Thêm cà chua băm nhỏ vào tỏi và nấu trong nửa giờ trên lửa nhỏ.
Bước 3
Sau nửa giờ, cho lá húng quế cắt nhỏ vào xào cùng với cà chua, nêm đường, muối và tiêu đen xay.
Bước 4
Rửa sạch cà tím, cắt thành từng lát dày 5 mm. Chiên cà tím trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng.
Bước 5
Nhẹ nhàng đổ một ít nước sốt cà chua vào một đĩa cách nhiệt. Đặt cà tím đã chiên lên trên nước sốt.
Bước 6
Bào nhỏ Parmesan, cắt mozzarella thành từng lát. Rắc cà tím với phô mai và trên cùng với phô mai mozzarella. Nếu bạn có mozzarella cứng. sau đó mài nó theo cách tương tự như đối với Parmesan.
Bước 7
Lặp lại tất cả các lớp theo cùng một trình tự. Điền vào toàn bộ biểu mẫu theo cách này. Lớp cuối cùng nên là sốt cà chua và pho mát. Rắc vụn bánh mì trắng cắt nhỏ lên trên. Nướng trong nửa giờ ở 180 độ.
