Thịt nấu với trái cây có được một dư vị chua ngọt bổ sung. Thực phẩm bổ sung phổ biến nhất là táo. Chúng có thể được chiên riêng hoặc nướng với thịt. Nấu nó trên khay nướng, trong một đĩa cách nhiệt hoặc trong nồi - dù sao thì nó cũng ngon.
Nó là cần thiết
-
- Thịt heo nướng sốt vang:
- 1, 75 thịt lợn phi lê;
- 2 thìa bơ;
- 6 quả táo ngọt lớn;
- 3 nhánh hương thảo;
- Rượu trắng khô 150 ml;
- 150 ml nước luộc gà;
- Muối.
- Thịt heo
- nướng bằng bột kiểu Anh:
- 1 kg thịt lợn phi lê;
- 6 quả táo ngọt;
- 250 g bánh phồng;
- 1 thìa cà phê đường
- 0,5 thìa cà phê nhục đậu khấu;
- Rượu trắng khô 400 ml;
- 30 g bơ;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt lợn nướng sốt vang nổi bật với hương vị cay nhẹ tinh tế. Chọn một miếng giăm bông không quá nhiều dầu mỡ. Rửa sạch thịt, thấm khô bằng khăn ăn. Dùng dao sắc rạch nhiều đường sâu trên da heo. Quét thịt heo với dầu và rắc muối. Đặt một vài nhánh hương thảo lên giá nướng, đặt thịt lên trên, đặt giá lên khay nướng và cho cấu trúc vào lò nướng đã làm nóng trước trong 2 giờ.
Bước 2
Rửa và lau khô táo thật sạch. Cắt một khoanh sâu trên mỗi quả và đặt quả vào khuôn chống cháy. Nửa giờ trước khi thịt chín, rưới mỡ đã đun chảy lên trên táo và đặt đĩa vào đáy lò.
Bước 3
Lấy thịt lợn ra khỏi khay nướng và chuyển sang đĩa. Đặt thịt ở nơi ấm áp. Loại bỏ chất béo dư thừa từ nước thịt trong khay nướng. Đổ nước thịt vào nồi, thêm rượu vào đun cho đến khi nước thịt bay hơi hết một nửa. Đổ nước dùng vào và đun nhỏ lửa thêm 2-3 phút. Đổ hỗn hợp vào một tàu nước thịt. Trang trí thịt lợn với táo nướng, trang trí với hương thảo tươi. Ăn kèm với nước sốt.
Bước 4
Giăm bông nướng táo theo kiểu Anh cũng không kém phần ngon miệng. Loại bỏ da và mỡ thừa trên thịt, rửa sạch và lau khô. Cắt thịt lợn thành miếng bít tết, rắc muối, tiêu đen xay và nhục đậu khấu. Gọt vỏ táo, bỏ tâm và cắt quả thành những khoanh tròn.
Bước 5
Đặt một nửa miếng thịt lợn vào đĩa chống cháy được bôi mỡ. Trải một lớp táo lên trên và rắc đường. Phủ táo lên những miếng bít tết còn lại và rưới rượu lên trên. Phết những miếng bơ nhỏ lên miếng thịt. Lăn một lớp bột bánh phồng đã làm sẵn rồi đậy khuôn lại, dẹt theo hình nắp hộp. Tạo một lỗ nhỏ ở giữa, ghim các mép lại.
Bước 6
Làm nóng lò ở 180C. Đặt món ăn lên khay nướng và cho vào lò nướng. Nướng trong khoảng một giờ - lớp vỏ của bột sẽ chuyển sang màu vàng. Phục vụ thịt nướng ngay trong chảo, kèm theo rượu trắng ướp lạnh.
