Bạn có thích borscht không? Nó có thể được chuẩn bị trong nhiều loại. Hãy thử món borsch với mận khô và nấm.
Nó là cần thiết
- - mận khô;
- - 2 củ khoai tây;
- - 1 củ cải đường;
- 1/2 chén đậu
- - nấm tươi;
- - 1 củ cà rốt;
- - 1 củ hành tây;
- - 150 gram bắp cải trắng;
- - 2 thìa tương cà chua;
- - Đường;
- - rau xanh;
- - Muối;
- - tiêu;
- - dầu thực vật;
- - 2 lít nước lọc hoặc nước dùng.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch đậu và ngâm trong nước lạnh trong vài giờ. Sau khi hết thời gian này, xả nước và đổ nước lạnh vào đậu.
Bước 2
Đặt nó trên lửa và đun sôi. Sau đó nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Thời gian nấu từ 40-60 phút.
Bước 3
Thành phần tiếp theo là khoai tây. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
Bước 4
Đã đến lúc cho những điều cơ bản. Đun sôi 2 lít nước hoặc nước dùng (tùy chọn của bạn). Nhúng khoai tây đã cắt nhỏ vào nước sôi. Nấu khoai tây trong khoảng 20 phút.
Bước 5
Hành tây và cà rốt rửa sạch. Hành tây bạn phải bóc vỏ và thái hạt lựu. Gọt vỏ cà rốt và chà một nửa số rau trên một cái máy xay thô.
Bước 6
Bây giờ chúng ta hãy xuống củ cải. Các hành động tương tự như bạn đã thực hiện với cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch và bào cả củ cải trên một máy xay thô.
Bước 7
Rửa sạch nấm và cắt thành sợi mỏng.
Bước 8
Đối với mận khô, trước tiên bạn sẽ phải ngâm chúng trong nước nóng trong 10 phút, sau đó cho chúng ra khỏi hạt và cắt thành từng miếng.
Bước 9
Bạn vẫn còn một nửa củ cà rốt còn lại. Cắt nó thành "dải" mỏng. Cắt bắp cải thành những "dải" giống hệt nhau.
Bước 10
Chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần của một món ăn ngon. Đổ một ít dầu thực vật vào chảo đã được làm nóng trước. Cho cà rốt và củ cải vào chảo. Khuấy và đun ở lửa vừa trong khoảng 5 phút.
Bước 11
Thêm mận khô và đun nhỏ lửa trong vài phút.
Bước 12
Cho một nửa số hành tây và cà rốt còn lại vào hỗn hợp thu được. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 3 phút, sau đó cho tương cà chua vào trộn đều. Khuấy và đun nhỏ lửa trong một phút nữa.
Bước 13
Cuối cùng, cho tất cả phần nhân vào chảo. Chảo của bạn đã trở nên lỏng lẻo. Đặt hành tây bạn đã để lại trên nó và xào nó trong một phút. Sau đó, thêm nấm và xào, thỉnh thoảng đảo đều trong 3 phút.
Bước 14
Bước cuối cùng, chúng ta cho nấm, bắp cải và đậu vào chảo. Nêm muối, tiêu và đường. Nấu nước sôi dưới nắp ở nhiệt độ chậm nhất trong 10 phút.
Bước 15
Lấy đĩa ra khỏi bếp và để nguội trong 20 phút. Bạn có thể thêm rau xanh vào borscht. Borscht thơm ngon với nấm đã sẵn sàng.
