Chuẩn bị các món cá ngon có thể rất đơn giản và không tốn nhiều công sức. Và nếu bạn muốn tuyên bố một ngày trong tuần là một món cá, bạn có thể đa dạng hóa nó với món cá nướng với gia vị và thịt viên mềm.
Cá nướng với gia vị
Những người hâm mộ công thức nấu ăn nguyên bản có thể thích món ăn này. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- bất kỳ loại cá béo nào, 1-2 miếng;
- vôi tôi, 1 miếng;
- một nhánh hương thảo tươi hoặc khô, 0,5 thìa cà phê;
- tỏi, một vài tép;
- dầu ô liu;
- Muối.
Bước đầu, phần nước xốt được chuẩn bị. Đối với điều này, tỏi được cắt thành lát mỏng, và lá hương thảo (tươi) được cắt rất nhuyễn. Nếu gia vị khô, bạn nên lấy nửa thìa cà phê. Tỏi, hạt nêm, muối cho vào tô, chắt lấy nước cốt từ nửa quả chanh. Mọi thứ đều bị lung lay. Thêm một vài thìa dầu ô liu. Nước xốt xốt đã sẵn sàng.
Một tấm giấy bạc được đặt trên một tấm nướng. Cá nên được đặt ở giữa. Rạch 3-4 đường xiên trên mình cá đã được làm sạch vảy và ruột. Đặt một miếng gạc tỏi và hương thảo vào mỗi vết rạch. Những miếng vôi nhỏ cũng được thêm vào đó. Cá được rưới đều nước xốt. Nâng mép giấy bạc lên một chút để nước cốt không chảy ra khay nướng. Nên nướng cá trong lò khoảng 20 phút.
Món thơm làm sẵn có thể dùng nóng với khoai tây nghiền.
Cá viên
Trẻ khó ăn cá vì có xương trong đó. Vì vậy, họ thường chỉ đơn giản là từ chối nó. Fish Balls Recipe tạo ra một bữa ăn ngon không xương mà những đứa trẻ có thể thích.
Thành phần bắt buộc:
- 800 gram cá ít xương hoặc phi lê cá;
- 100 gram bánh mì trắng (không vỏ);
- 4 củ hành tây;
- 1 quả trứng sống;
- 4 thìa sữa tươi nguyên liệu;
- 2 thìa bột năng (bất kỳ);
- 4 thìa dầu hướng dương (để chiên).
Con cá được giải thoát khỏi sườn núi và xương. Nếu có vảy, chúng có thể được loại bỏ trực tiếp khỏi da. Bánh mì cũ trước tiên phải được ngâm trong sữa. Sau đó xay phi lê cá, hành tây và vắt bánh mì trong máy xay thịt hoặc dùng máy xay sinh tố.
Thêm một chút muối và tiêu vào cá băm, đập một quả trứng sống vào đó và thêm sữa còn lại sau khi ngâm bánh mì. Đánh đều hỗn hợp cho đến khi bông xốp.
Tạo thành những viên nhỏ từ khối đã hoàn thành và lăn chúng trong bột mì. Đổ dầu thực vật vào chảo đun nóng, đun nóng rồi cho thịt viên vào chiên. Làm nâu chúng trên tất cả các mặt. Cho vào một cái chảo riêng với nước sốt cà chua đỏ và đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa.
Cá băm nhỏ có thể được làm từ capelin. Điều này không yêu cầu loại bỏ xương khỏi nó. Chỉ loại bỏ đầu và ruột. Xương tinh tế được mài tốt và không có cảm giác gì cả.
Sốt thịt viên đỏ
Thành phần bắt buộc:
- 2 thìa bột mì;
- 1 thìa bơ;
- 2 thìa tương cà chua;
- 1 thìa cà phê đường;
- 0,5 lít nước dùng;
- Muối.
Nên chiên bột trong bơ. Cho một nửa nước dùng vào đó và xay tất cả các cục. Thêm một chút muối và đường. Khuấy cà chua trong nước dùng còn lại và thêm vào nước sốt. Đun sôi nó trong khoảng mười phút trên lửa nhỏ. Cá viên có thể ăn kèm với khoai tây và cơm luộc, rưới nước sốt lên.
