Salad Việt Nam là một món ăn lạ và khá đơn giản để chế biến. Sự kết hợp hương vị của rau tươi, tôm, các loại hạt và gừng tươi làm cho món salad này trở nên vô cùng ngon và rất tốt cho sức khỏe.
Thành phần cho món salad:
- Dầu thực vật - 40 g;
- Hạt điều - 100 g;
- Bắp cải bắc kinh - 300 g;
- Cà rốt lớn - 1 củ;
- Hành tím nhỏ - 1 cái;
- Cà chua bi - 9 chiếc;
- Tôm - 200 g;
- Rau xanh: ngò, húng quế, bạc hà;
- Củ gừng thái sợi nhỏ.
Thành phần cho nước sốt:
- Đường nâu - 20 g;
- Ớt cayenne (ớt) - ½ muỗng cà phê;
- Giấm gạo - 100 ml.
Sự chuẩn bị:
- Bước đầu tiên trong cách làm món salad là đun chảy dầu trong chảo rồi đổ hạt điều vào. Chiên các loại hạt trên lửa bình thường, khuấy liên tục. Nấu cho đến khi hạt điều có màu vàng nâu.
- Dùng thìa có rãnh để tách các loại hạt ra khỏi chảo và đặt chúng lên giấy hoặc khăn ăn bằng vải. Trong khi mỡ thừa chảy ra từ các loại hạt, bạn cần chuẩn bị rau củ.
- Bắp cải bắc kinh rửa sạch, lau khô và thái nhỏ. Chiều dài của các lát cắt phải sao cho chúng vừa vặn với thìa.
- Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt. Cắt nó theo chiều dọc, và sau đó cắt nó thành một nửa vòng. Các miếng nên mỏng.
- Rửa sạch cà chua bi, bỏ phần vỏ xanh và cắt thành từng khoanh.
- Bóc vỏ hành tây, xắt thành nửa khoanh.
- Cho tất cả các loại rau vào một bát salad đẹp mắt và trộn nhẹ nhàng.
- Bước tiếp theo là chuẩn bị nước trộn gỏi. Đối với anh ta, đổ giấm gạo vào nồi, thêm ớt xay, đường nâu. Để lửa bình thường và khuấy nhẹ, đun sôi để đường tan. Bạn cần khuấy liên tục để đường không bị dính đáy. Khi đường tan hết, lấy băng ra khỏi bếp và cho vào tủ lạnh. Nêm muối cho vừa ăn.
- Rã đông tôm, luộc qua nước muối loãng rồi bóc vỏ. Rau ngót rửa sạch, lau khô, thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, bào sợi. Xay hạt điều đã nướng và khô bằng dao lớn. Cho tất cả các nguyên liệu này vào bát salad. Mưa phùn với quần áo nguội.
