Bơ hạt là một sản phẩm rất ngon và tốt cho sức khỏe. Đặc biệt nếu nó được làm bằng tay, không có chất bảo quản, thuốc nhuộm và hương liệu. Làm thế nào để làm cho hạt nhân tại nhà? Nó khá đơn giản. Có một số công thức và thủ thuật mà các bà nội trợ nên lưu ý.
Lợi và hại
Được làm từ các sản phẩm tự nhiên, bơ hạt chứa nhiều protein, vitamin, folate và chất xơ. Nó chứa nhiều khoáng chất - sắt, iốt, kẽm, phốt pho, canxi và kali. Tất cả chúng đều cần thiết cho hoạt động của tim và mạch máu, hệ thần kinh, tuyến giáp và não. Miếng dán bình thường hóa mức cholesterol trong máu, hữu ích cho bệnh thiếu máu và tăng mệt mỏi, cải thiện chức năng não.
Do thành phần của nó, sản phẩm làm bão hòa cơ thể với năng lượng trong một thời gian dài và hữu ích cho cả những trường hợp căng thẳng về thể chất và tinh thần. Nhân tiện, ở nam giới, dán làm tăng testosterone, ở phụ nữ - khả năng sinh sản, tức là khả năng thụ thai.
Tất nhiên, giống như bất kỳ sản phẩm nào, không thể lạm dụng bơ hạt. Do hàm lượng calo cao và hàm lượng chất béo cao, nó nên được loại bỏ nếu bạn thừa cân. Và trong trường hợp không có chống chỉ định, các bác sĩ khuyên bạn nên hạn chế ăn ba thìa mì ống mỗi ngày.
Chú ý: người bị dị ứng không được thưởng thức món tráng miệng! Các loại hạt có thể gây ra phản ứng không thể đoán trước - lên đến phù nề của Quincke.
Công thức
Thành phần:
- các loại hạt (đậu phộng, quả phỉ, hạnh nhân, hạt điều, hạt thông Brazil hoặc quả óc chó) - 200 gram
- đường - 200 gram
- sữa - 0,5 lít
- trứng - 1 miếng
- ca cao - 4 muỗng canh
- bột mì - 2 muỗng canh
- bơ - 70 gram
- vanillin - một nhúm
Sự chuẩn bị
Bóc vỏ (đôi khi chúng được chiên trước trong chảo không có dầu), các loại hạt được nghiền bằng máy xay sinh tố. Tiếp theo, bạn cần đun sôi và để nguội sữa. Trong một hộp riêng, trộn bột mì, đường và ca cao, thêm một quả trứng. Xay kỹ tất cả các thành phần cho đến khi mịn. Sau đó, bạn cần đổ sữa vào hỗn hợp thu được, thêm các loại hạt đã cắt nhỏ. Sau đó, hỗn hợp này được đốt lửa và đun sôi, khuấy liên tục cho đến khi thành khối đặc. Bạn có thể thêm một chút bơ và vanillin vào thành phẩm để tạo độ ngọt.
Công thức không qua xử lý nhiệt
Thành phần:
- hạnh nhân - 300 gram
- đường - 200 gram
- bơ - 50 gram
- muối - một nhúm
Sự chuẩn bị:
Trước hết, hạnh nhân cần được sấy khô trong lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C. Các loại hạt được giữ trong lò trong 5 phút, cho đến khi chúng hơi sẫm lại. Tiếp theo, sản phẩm được để nguội và cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố. Mất khoảng 15 phút để khối lượng trở nên đủ đồng nhất mà không bị vón cục. Sau khi các loại hạt biến thành "bụi", đường và muối được thêm vào chúng. Hỗn hợp được xay một lần nữa trong máy xay sinh tố. Lần này, khoảng hai đến ba phút là đủ. Ngay sau khi đường tan, thêm bơ vào hỗn hợp sền sệt và trộn mọi thứ lại để có độ sệt mong muốn.
Khuyên bảo
Nhân tiện, những bà nội trợ giàu kinh nghiệm có những bí quyết riêng để tạo nên một sản phẩm vốn đã thơm ngon lại trở nên đặc biệt. Tất cả các loại "khoai tây chiên" đều được thêm vào bơ hạt tự làm: ví dụ, quế và vỏ cam, mật ong và dừa, sô cô la nấu chảy và gừng. Có một lĩnh vực rộng lớn để thử nghiệm ở đây!
