Chồng tôi tuyệt đối thờ ơ với đồ ngọt. Món ngon duy nhất anh nhận ra là kem creme brulee. Vì vậy, tôi quyết định sắp xếp một bất ngờ cho người mình yêu và tự tay chuẩn bị món tráng miệng. Người vợ vui mừng, khoe với mọi người rằng vợ mình là một người thợ thủ công!
Nó là cần thiết
- - sữa bột - 60 g,
- - sữa - 660 ml,
- - đường - 200 g,
- - kem - 200 ml,
- - tinh bột ngô - 1 muỗng canh. l.,
- - dừa bào -2 muỗng cà phê,
- - trái cây để trang trí.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị caramen. Trong một cái chảo, đun chảy đường (80 g) cho đến khi có màu hổ phách. Chúng tôi đun nóng 80 ml sữa và thêm đường vào một dòng loãng, khuấy liên tục. Đun sôi caramen trong 1-2 phút. cho đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó lấy ra khỏi nhiệt và lọc qua rây.
Bước 2
Đổ sữa vào nồi (để lại một ít để làm loãng tinh bột), thêm sữa bột, đường còn lại và caramen vào. Chúng ta để lửa nhỏ và đun sôi. Chúng tôi pha loãng tinh bột trong một lượng nhỏ sữa, sau đó đổ vào nồi và nấu trong vài phút cho đến khi nó đặc lại.
Bước 3
Cho khối lượng thu được vào bát sâu, phủ màng bám và làm nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Chúng ta cho vào tủ lạnh 1-2 tiếng, đánh cho đến khi kem mềm đạt đỉnh, kết hợp với khối đã được làm lạnh.
Bước 4
Chúng ta cho vào ngăn đá 3-4 tiếng, thỉnh thoảng dùng thìa khuấy đều. Trước khi phục vụ, rắc kem với dừa và trang trí với trái cây để thưởng thức. Kem làm kem nên dùng loại có độ béo - 30 - 35%.
