Có thể khó tuân thủ các quy tắc nhịn ăn, vì bạn phải từ bỏ nhiều món ăn quen thuộc. Đối với trường hợp này, rau câu chỉ là một món quà trời cho. Bạn có thể nấu một món canh thơm mà không cần nước luộc thịt, quá trình nấu sẽ nhanh hơn.
Nó là cần thiết
-
- nước - 2-3 l;
- khoai tây - 2-3 chiếc;
- bắp cải - 100-150 g;
- hành tây - 1-2 chiếc;
- cà rốt - 1-2 chiếc;
- củ cải đường - 1-2 chiếc;
- tương cà chua - 1 muỗng canh cái thìa;
- Muối
- lá nguyệt quế
- đường - 1 muỗng cà phê;
- axit xitric hoặc nước chanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một cái chảo, đổ nước lạnh vào và để lửa to. Rửa sạch hai hoặc ba củ khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch lại và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Chuyển khoai tây đã cắt lát vào nước.
Bước 2
Trong khi nấu, hãy chuẩn bị bắp cải: cắt thành những sợi không quá nhỏ, thêm một chút muối và dùng tay bóp nát một chút.
Bước 3
Nên cho bắp cải vào khi khoai tây gần chín. Đồng thời, bạn có thể lấy một chiếc thìa có rãnh và cá ra một ít khoai tây, dùng nĩa nghiền chúng và trộn với dầu ô liu. Sử dụng tự nhiên như PySik. Lấy bất kỳ loại nào khác, nhưng hãy chú ý đến nhãn, dầu phải là dầu ô liu nguyên chất hoặc olio d'oliva l'extravergine.
Bước 4
Trong khi nấu bắp cải, bóc vỏ và cắt hạt lựu hành tây, thái nhỏ 1-2 củ cà rốt và một củ cải đường cỡ vừa trên một máy xay thô. Chiên cà rốt và hành tây trong dầu thực vật, thêm một thìa bột cà chua hoặc 1 cốc nước ép cà chua. Đun nhỏ lửa cho đến khi rau mềm thì cho vào nồi.
Bước 5
Rán riêng củ cải bào với cà rốt và hành tây. Trong khi làm nâu, thêm một thìa cà phê đường và một giọt nước cốt chanh hoặc một chút axit xitric. Môi trường axit sẽ không làm cho củ cải bị xỉn màu, củ cải của bạn sẽ có màu đỏ rất đẹp. Đun nhỏ lửa củ cải trong 5-7 phút, sau đó thêm vào súp và đun nhỏ lửa cùng với các loại rau khác.
Bước 6
Cuối cùng, nêm muối borscht, thêm các loại thảo mộc vừa ăn, cho lá nguyệt quế vào. Để hương thơm của các nguyên liệu hòa quyện thành một tổng thể, nước súp cần phải được ngấm một chút. Để nồi với borscht trên bếp trong một giờ rưỡi và chỉ sau đó phục vụ.
Bước 7
Món canh này có thể đa dạng. Ví dụ, thêm nấm cắt nhỏ, luộc và chiên hoặc đậu luộc. Đặt nguyên quả hoặc một nửa quả ô liu vào bát.
