Thịt lợn trong bột cam hóa ra rất ngon ngọt và mềm, thời gian để chế biến món ăn này là rất ít. Nên ăn thịt rán ngay sau khi nấu.
Nó là cần thiết
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm bột cam, hãy chuẩn bị trước một ly bột và vắt 200-250 gam nước từ vài quả cam. Ngoài ra, đối với bột, hãy chắc chắn rằng bạn có một ít bơ, nước và muối trên quầy. Hãy nhớ lấy thịt lợn đông lạnh ra khỏi tủ lạnh và để nó rã đông.
Bước 2
Bắt đầu bằng cách làm bột cam bằng cách đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt. Hòa tan bột mì với một ly nước cam và thêm một chút bơ, đánh đều tất cả các thứ một cách cẩn thận và kỹ lưỡng cùng với lòng trắng. Bột phải co giãn nhưng không lỏng.
Bước 3
Trong thời gian chờ đợi, bạn lấy thịt lợn rã đông một nửa và thái thành từng lát mỏng. Sau đó dùng búa đập cho đến khi trong mờ, nêm tiêu, muối vừa ăn. Rải đều muối lên toàn bộ lát. Tiếp theo, bạn chuẩn bị mỡ sâu: đổ lượng dầu thực vật cần thiết vào chảo sao cho ngập hết các lát thịt trong dầu.
Bước 4
Đun nóng dầu thực vật trên bếp. Nhẹ nhàng nhúng các miếng thịt vào miếng bột màu cam và nhẹ nhàng nhúng các miếng thịt vào lớp mỡ sâu nóng. Tốt nhất là bạn nên dùng tay để hạ thịt heo xuống, có thể dùng nĩa kiểm tra độ chín của thịt một cách cẩn thận. Đảm bảo rằng các miếng thịt lợn chỉ trong một lớp và không chạm vào nhau khi chiên.
Bước 5
Khi bột đã chín vàng một mặt, dùng thìa nhẹ nhàng lật các lát bột sang mặt còn lại và để bột chín vàng đều. Khi thịt đã chín hoàn toàn, cẩn thận gắp từng miếng ra riêng bằng thìa có rãnh, để cho ráo dầu rồi đặt các miếng trên một chiếc khăn giấy. Khi thịt lợn trong bột cam đã khô một chút, bày các lát đẹp mắt ra đĩa. Bạn có thể trang trí món ăn đã hoàn thành với những hình tròn mỏng màu cam.
