Kish Lauren là một món ăn của ẩm thực Pháp. Đây là một chiếc bánh mở. Nhân bánh có thể khác nhau: với nấm và pho mát, với vú hun khói, với trứng, sữa và pho mát.
Nó là cần thiết
- - 400 g bột mì
- - 125 g bơ thực vật
- - 4 muỗng canh. l. kem chua
- - 500 g champignon
- - 1 củ tỏi tây
- - 4 quả trứng
- - 150 g pho mát cứng
- - một nhúm hạt nhục đậu khấu
- - muối, tiêu vừa ăn
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, rây bột mì, sau đó cho bơ thực vật đã cắt hạt lựu vào và dùng tay chà xát thành những hạt vụn.
Bước 2
Thêm kem chua và một chút muối. Nhào bột. Nó phải chắc chắn và mềm mại. Viên bột ra khỏi khối bột, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để ở nơi lạnh từ 1-1,30 tiếng.
Bước 3
Sau đó rửa sạch và gọt vỏ nấm. Cắt thành từng lát lớn. Rửa sạch tỏi tây, bỏ phần xanh đậm phía trên. Cắt nhuyễn.
Bước 4
Lấy một cái chảo, đổ dầu thực vật vào và chiên nấm nhưng để chất lỏng không bị bay hơi. Sau đó, thêm tỏi tây và đun nhỏ lửa trong 3-5 phút.
Bước 5
Rải đều bột lên đĩa nướng đã phết dầu và tráng thành cao. Che bột bằng giấy da và thêm đậu Hà Lan. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước 180 độ và nướng trong khoảng 20-25 phút.
Bước 6
Chuẩn bị nhân bánh. Đánh bông trứng, thêm một chút muối, hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu. Đổ kem chua vào và trộn đều tất cả mọi thứ. Bào pho mát. Thêm nó vào hỗn hợp trứng và kem chua và khuấy một lần nữa.
Bước 7
Lấy bột đã nướng ra khỏi lò, cẩn thận lấy đậu và giấy ra. Cho nấm và hành tây vào âu bột và thoa đều trên bề mặt.
Bước 8
Rắc phô mai lên trên cho mịn. Đặt đĩa nướng vào lò và nướng cho đến khi bánh chín, khoảng 30 - 40 phút.
Bước 9
Lấy bánh thành phẩm ra khỏi lò, phủ khăn và để nguội. Cắt thành từng miếng và dùng nóng hoặc lạnh.
