Risotto với thịt gà phi lê chiên và rau rất phổ biến ở Ý. Để chế biến món ăn, gạo Ý đặc biệt "arborio" được sử dụng. Nó có thể được thay thế bằng gạo dài.
Nó là cần thiết
- - 70 ml. dầu ô liu;
- - 180 g gạo arborio;
- - 30 g gừng;
- - 0,5 lít sữa;
- - 1 quả ớt cay;
- - 750 g thịt gà phi lê;
- - 1 trái ớt bột;
- - 1 quả dưa chuột.
Hướng dẫn
Bước 1
Nghiền 1 củ hành và tỏi (vài tép), phi thơm trong dầu ô liu.
Bước 2
Chúng tôi vo gạo arborio và xào với hành và tỏi (không quá năm phút).
Bước 3
Thêm gừng băm nhỏ và ớt cay. Muối, tiêu, đổ sữa.
Bước 4
Đun sôi sữa, vặn nhỏ lửa và ninh cơm (tối đa 20 phút), dùng nĩa khuấy đều.
Bước 5
Rán riêng từng miếng phi lê gà. Chia phần thịt đã hoàn thành. Chúng tôi tiếp tục giữ một nửa trong chảo, thêm một nửa ớt ngọt đã băm nhỏ vào nó, thêm muối và đun nhỏ lửa trong năm phút.
Bước 6
Cho gà vào trộn với cơm (lúc này sữa sẽ bay hơi hết). Thêm bột cà ri (vừa ăn) và đun nhỏ lửa trong vài phút.
Bước 7
Chúng tôi bày risotto ra đĩa. Trải những miếng gà rán còn lại lên cơm. Trang trí risotto với ớt ngọt và dưa chuột tươi.
