Chân gà nhồi nấm sẽ trở thành một món trang trí thực sự của bàn tiệc. Chân giò có thể được phục vụ cho khách như một món ăn nhẹ hoặc món chính nóng.
Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết để nấu ăn
Để nấu món chân giò nhồi nấm, bạn cần những sản phẩm sau: 5-6 cái chân gà, 250 g nấm, 1-2 củ hành tây, 70-80 g phô mai cứng, 2-3 thìa kem chua, dầu thực vật, muối, gia vị, rau thơm tươi thì là.
Chân gà rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Sau đó, dùng dao nhỏ tách nhẹ phần da, kéo đến đầu xương. Sau khi cắt gân, da được cắt bỏ hoàn toàn ở chân. Thịt được cắt từ xương. Bạn không nên vứt bỏ xương, chúng có thể hữu ích trong tương lai để nấu súp với nước luộc gà.
Công thức chân gà nhồi nấm
Thịt gà được đưa qua máy xay thịt. Bạn không nên dùng máy xay sinh tố, vì trong trường hợp này thịt xay sẽ hơi đặc. Thịt băm được chuyển sang một đĩa sâu và muối và các loại gia vị yêu thích được thêm vào đó để hương vị.
Nấm rơm đã được phân loại và rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng và chiên trong dầu thực vật. Tốt nhất là sử dụng nấm dại, chúng mang lại cho món ăn một hương vị đặc biệt thú vị. Nếu không mua được nấm rừng, bạn có thể sử dụng nấm ngọc cẩu, loại nấm được bày bán liên tục.
Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ và cũng xào qua dầu thực vật. Phô mai được bào trên một máy xay thô. Nấm hương, hành tây và thì là thái nhỏ cho vào thịt băm.
Phần da chân được nhồi thịt băm đã chuẩn bị sẵn. Bạn không nên nhồi da với thịt băm cho đến khi dừng lại, vì trong quá trình xử lý nhiệt, da sẽ giảm kích thước rất nhiều. Các cạnh được gắn chặt bằng tăm gỗ. Một đĩa nướng được bôi dầu thực vật và nhồi chân gà vào đó. Trên mỗi chân được phủ một lớp kem chua.
Lò được làm nóng đến 180-200 ° C và khuôn có chân được đặt ở tầng giữa. Nấu chân gà nhồi nấm sẽ mất khoảng 40-50 phút. Món ăn sau khi hoàn thành có vẻ ngoài vừa ý nhờ lớp vỏ màu nâu vàng.
Chân gà nhồi có thể dùng làm món chính. Trong trường hợp này, chúng được phục vụ nóng với một món ăn kèm của khoai tây luộc hoặc rau hầm. Tuy nhiên, bạn có thể dùng chân gà nhồi phô mai và nấm như một món khai vị lạnh. Để làm điều này, chân giò nguội được cắt thành từng lát mỏng vừa đủ và bày ra đĩa phẳng, trang trí với rau thơm, ô liu và chanh hình tròn.
