Món cá lăng đúc sẵn có thể được chế biến không chỉ từ các loại thịt và thịt hun khói khác nhau, mà còn từ các loại cá khác nhau. Nhà nghỉ này sẽ làm hài lòng những người yêu thích các món cá.
Nó là cần thiết
150 gam cá minh thái, 150 gam cá tuyết, 0,5 lon ô liu, 2 quả dưa chua, 2 thìa cà phê tương cà chua, 3 cây nấm ngâm, 1 củ hành tây, 1 thìa bột mì, 10 quả ô liu, 0,5 chén dưa chuột muối, 5 hạt tiêu đen, 2 lá nguyệt quế, 2 lát chanh, mùi tây và thì là, muối vừa ăn, dầu thực vật
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ cá với 1 lít nước và nấu trong khoảng một giờ. Gỡ cá ra khỏi nước dùng.
Bước 2
Bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn và phi trong dầu. Rắc bột mì lên trên hành, đảo đều và chiên cho đến khi bột có màu vàng nâu.
Bước 3
Cho hành đã xào với bột mì vào một cái chảo sạch, đổ nước luộc cá vào, cho dưa chuột vào, đảo đều rồi đun sôi.
Bước 4
Băm nhuyễn nấm, bỏ phần rỗ trên quả oliu. Thêm nấm và ô liu vào nước dùng, thỉnh thoảng khuấy đều, đun sôi.
Bước 5
Cắt cá thành từng khúc, bỏ xương lớn. Trụng cá với nước sôi, đun nhỏ lửa trong chảo với bơ, tương cà chua và dưa chuột cắt nhỏ.
Bước 6
Cho khối cá vào nước dùng và nấu cá trên lửa nhỏ trong 15-20 phút. Thêm lá nguyệt quế và gia vị 3 phút trước khi nấu.
Bước 7
Khi dọn lên bàn, đặt lên đĩa vài miếng cá, chan nước dùng lên trên, thêm một khoanh chanh, thì là, ngò tây và ô liu.
