Súp cá Philippines được làm từ các loại cá như cá hồi, cá tuyết hoặc cá vược. Ngoài ra, súp còn có tôm và ớt cay - một sự kết hợp nguyên bản với hương vị thơm nồng.
Nó là cần thiết
- Đối với bốn phần ăn:
- - 350 g cá;
- - 16 con tôm tươi chưa bóc vỏ;
- - 2 quả cà chua;
- - 1 lít nước luộc cá;
- - 250 ml rượu trắng khô;
- - 50 g gừng tươi;
- - 3 muỗng canh. thìa nước mắm, đường nâu, me;
- - 3 trái ớt sừng đỏ hoặc xanh;
- - một bó húng quế;
- - muối tiêu.
- Ngoài ra:
- - 90 ml giấm dừa;
- - 3 nhánh tỏi;
- - 2 quả chanh;
- - 2 trái ớt sừng đỏ hoặc xanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Sử dụng một cái chảo hoặc một cái chảo lớn có đáy nặng. Đổ nước dùng và rượu vào, đun sôi, cho nước mắm, đường, gừng xay, me và ớt cắt sợi mỏng vào. Giảm nhiệt dưới các món ăn, nấu nước dùng trong 10-15 phút. Bạn có thể tìm thấy nước mắm ở các cửa hàng bán nguyên liệu chế biến món ăn Nhật Bản.
Bước 2
Rửa sạch cà chua tươi, cắt miếng vuông nhỏ, cho vào nồi, nêm muối tiêu vừa ăn.
Bước 3
Cắt cá thành từng miếng nhỏ, cho vào nước dùng cùng với tôm chưa bóc vỏ. Nấu súp cá Philippines trong 5 phút.
Bước 4
Chuẩn bị nước chấm ăn kèm với canh cá bằng cách trộn giấm dừa với tép tỏi băm rồi để riêng.
Bước 5
Thêm một nửa rau mùi tây và húng quế cắt nhỏ vào bát súp. Múc canh ra bát, cho thêm một ít rau thơm vào mỗi bát, cho món canh đã pha sẵn với mắm nấu, ớt và chanh tươi.
