Cơm canh chanh là sự kết hợp thú vị giữa nước dùng và chanh chua. Món súp này có thể được phục vụ khi còn ấm, nhưng thường được dùng khi nguội. Do thêm chanh nên súp Ba Lan không bảo quản được lâu - tốt hơn là bạn nên nấu nhiều phần một lúc để có thể ăn hết trong một hoặc hai ngày.
Nó là cần thiết
- - 200 g xương để làm nước dùng;
- - 1 ly cơm;
- - 3/4 cốc kem chua;
- - 1 quả chanh;
- - 50 g rễ mùi tây;
- - 1 củ cà rốt;
- - 1 st. một thìa bột mì, bơ;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu một loại nước dùng khá đậm đà từ xương, thêm củ mùi tây và cà rốt cắt miếng lớn.
Bước 2
Luộc riêng gạo. Không nên đun sôi vì súp sẽ bị nát.
Bước 3
Lọc lấy nước dùng.
Bước 4
Chiên bột mì trong bơ, thêm nước dùng vào, đun sôi, cho gạo vào.
Bước 5
Lột vỏ chanh, cắt thành từng lát mỏng, cho vào bột canh, muối vừa ăn. Đun sôi trong 5 phút, sau đó cho nước súp đã ủ dưới nắp vào cùng một lượng.
Bước 6
Đổ súp gạo chanh pha sẵn bằng tiếng Ba Lan vào bát, nêm kem chua.
