Không nghi ngờ gì nữa, cá trích là một trong những thực phẩm được yêu thích nhất trên bàn ăn. Nó ngon và rẻ. Và trong trường hợp tủ lạnh trống rỗng, thì khoai tây với cá trích sẽ giúp ích cho bất kỳ bà chủ nào. Cá trích là món quà của biển, không phải vô cớ mà nó chứa khoảng 20% chất đạm dễ tiêu, nhiều vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, cần phải sử dụng cá trích một cách cẩn thận, vì nó là một sản phẩm rất mặn. Đó là lý do tại sao những người bị cao huyết áp và bệnh thận không nên mang theo cá trích.
Nó là cần thiết
-
- Đối với cá trích tự làm:
- 500 g cá trích phi lê;
- 100-200 g dầu thực vật;
- 40 g mù tạt;
- củ hành.
- Để nấu cá trích dưới một chiếc áo khoác lông thú:
- 2 con cá trích muối (500 g phi lê cá trích muối);
- 5 củ khoai tây;
- 3 quả trứng;
- 2 - 3 củ cà rốt;
- 2 - 3 củ cải đường;
- mayonaise.
Hướng dẫn
Bước 1
Nhiều người chỉ phát cuồng vì cá trích thơm. Và bây giờ cá trích đã được mua, nhưng bạn nấu gì từ nó là tùy thuộc vào bạn. Dưới đây là một số công thức nấu ăn ban đầu: Cá trích kiểu tại nhà Ở giai đoạn đầu tiên, không cần cắt thành từng miếng, phết mù tạt vào phi lê cá trích cả hai mặt, cuộn lại và cho vào lọ. Cho dầu hướng dương lên trên cho đến khi cá ngập hết cá và để lọ trong tủ lạnh khoảng một ngày. Mẹo: Bạn có thể dùng dầu ô liu thay cho dầu hướng dương.
Bước 2
Phục vụ bữa ăn đã hoàn thành. Phục vụ nó như sau: cắt cá trích thành từng miếng nhỏ và cho vào nồi cá trích.
Bước 3
Công đoạn cuối cùng là trang trí cá trích. Để làm điều này, phủ cá trích bằng hành tây đã được cắt sẵn thành từng khoanh. Rưới một ít dầu lên trên là cá đã chín. Món ăn đã sẵn sàng.
Bước 4
Bạn còn có thể nấu món gì ngon từ cá trích nữa? Tất nhiên, đây là một con cá trích dưới lớp áo lông thú, nếu không có nó, hầu hết người Nga không thể tưởng tượng ra một bàn tiệc lễ hội. Công thức làm món salad yêu thích của mọi người tuy đơn giản nhưng sẽ tốn thời gian và công sức nhưng kết quả sẽ không khiến bạn phải hối hận vì đã mất thời gian. Đổ nước lạnh vào chảo rồi cho rau và trứng vào. Đun sôi, sau 8-10 phút vớt trứng ra khỏi âu và tráng qua nước lạnh. Nấu các loại rau còn lại cho đến khi mềm. Tiếp theo, để chúng nguội bớt, sau đó bắt đầu làm sạch chúng. Cắt khoai tây và cà rốt thành khối vuông, và bào củ cải đường trên một máy nghiền mịn.
Bước 5
Nếu bạn đang sử dụng toàn bộ cá trích, thì nó phải được biến thành phi lê. Để làm điều này, cắt đầu, mổ bụng và làm sạch bên trong. Loại bỏ trứng cá muối (bạn có thể thêm nó vào món salad sau đó), nếu có, sau đó loại bỏ da. Tiếp theo, bạn lấy đuôi cá trích chia ở giữa và kéo theo các hướng khác nhau để cá được chia dọc theo thân cá. Lột vỏ phi lê cẩn thận. Sau đó, bạn cần phải cắt phi lê thành các khối vuông nhỏ. Nạo lòng trắng trứng trên một cái rây mịn, và để riêng lòng đỏ, nó sẽ rất hữu ích sau này.
Bước 6
Đã đến lúc bắt đầu xếp các lớp rau diếp. Nhiều người tranh cãi về những gì nên cho vào lớp đầu tiên: cá trích hay khoai tây? Tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị của bạn. Lấy khoai tây cho lớp đầu tiên. Đặt một nửa số khoai tây luộc lên đĩa đẹp mắt, sau đó phủ sốt mayonnaise. Sau đó, cần phải xếp chính xác một nửa con cá trích, bên trên một lớp khoai tây, bôi mỡ mọi thứ với sốt mayonnaise và đặt một lớp cá nữa. Sau đó thường là một lớp hành tây, nhưng ở đây mọi thứ đều không bắt buộc. Và cuối cùng, bạn hãy trải “lớp áo lông” cho cá: bên trên là một lớp cà rốt luộc và lòng trắng trứng xay. Đặt một lớp củ cải sau lớp protein và phủ lên tất cả mọi thứ bằng sốt mayonnaise, sau đó rắc thêm lòng đỏ trứng nghiền. Salad đã sẵn sàng!
