Canh cải bẹ xanh là món canh với lá me chua ở gốc. Món ăn này là quốc gia của nhiều nước Slav, nó có thể được coi là một loại borscht cổ điển. Sorrel tạo cho món canh có vị chua dễ chịu.
Nó là cần thiết
- - cây me chua non - 300 g;
- - 100 g rau xanh các loại (ngò, ngò tây, rucola, ngải giấm, thì là);
- - củ hành;
- - 3 củ khoai tây cỡ vừa;
- - 3 thìa bơ;
- - Lá nguyệt quế;
- - muối và tiêu;
- - 4 quả trứng và kem chua để phục vụ.
Hướng dẫn
Bước 1
Luộc trứng luộc chín trước để khi món súp được dọn ra.
Bước 2
Cắt hành tây càng nhuyễn càng tốt. Đun nóng một thìa bơ trong chảo có đáy dày. Phi hành trên lửa nhỏ cho đến khi có màu vàng đẹp mắt.
Bước 3
Đổ 1,5 lít nước vào nồi, cho lá nguyệt quế vào, đun sôi khoảng 10 phút, vớt lá nguyệt quế 2 phút sau khi nước sôi.
Bước 4
Cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ, cho vào nồi, đun sôi cho khoai chín mềm.
Bước 5
Lúc này, hãy loại bỏ những cành cây ra khỏi cây xanh. Đun nóng phần bơ còn lại trong chảo, cho lá vào và đậy vung lại. Đun nhỏ lửa vừa cho rau thơm khoảng 3-5 phút cho héo lại, cho vào nồi cùng với khoai tây, muối và tiêu, canh cải bẹ xanh vừa ăn, nấu khoảng 2-3 phút.
Bước 6
Làm sạch trứng trước khi dùng, cắt đôi. Đổ súp ra đĩa, cho 2 nửa quả trứng và một thìa lớn kem chua vào mỗi đĩa. Chúng tôi phục vụ súp ngay lập tức. Một lát bánh mì đen tươi sẽ là sự bổ sung lý tưởng cho món súp bắp cải xanh thơm, tốt cho sức khỏe và đẹp mắt.
