Thịt hầm tự làm làm món tráng miệng hoặc món chính tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa trà chiều. Chúng được khuyến khích làm thức ăn cho trẻ nhỏ, nhưng các món ăn ngon với trái cây, quả mọng, pho mát và nước sốt tráng miệng chắc chắn cũng sẽ hấp dẫn người lớn. Hãy thử cách hầm anh đào đơn giản và ngon miệng cho quả mọng tươi, đóng hộp hoặc đông lạnh.
Nó là cần thiết
-
- Hầm với pho mát:
- 400 g anh đào rỗ đông lạnh;
- 100 g bột báng;
- 200 g phô mai tươi ít béo;
- 2 quả trứng;
- 100 g đường;
- 400 ml sữa;
- một chút vanillin;
- 50 ml kem;
- bơ.
- Hầm với vụn bánh mì:
- 200 g quả anh đào tươi;
- 150 g vụn bánh mì trắng;
- 100 g đường;
- 1 muỗng canh tinh bột khoai tây
- 1 muỗng canh đường
- bơ.
Hướng dẫn
Bước 1
Nướng thịt hầm sữa đông với anh đào đông lạnh. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ và đánh cho đến khi rắn chắc. Nghiền lòng đỏ với đường và một chút vanillin. Đổ kem vào hỗn hợp lòng đỏ theo từng phần và thêm bột báng. Khuấy kỹ mọi thứ.
Bước 2
Đun sôi sữa và thêm phô mai vào. Nghiền kỹ khối lượng cho đến khi hỗn hợp lòng đỏ mịn và nhẹ nhàng khuấy đều. Đun nóng tất cả mọi thứ với nhau trong 3-5 phút. Lấy chảo ra khỏi nhiệt và cho vào tủ lạnh. Cho protein vào bột theo từng phần và trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên để chúng không bị rơi ra.
Bước 3
Bôi mỡ khuôn chịu lửa bằng bơ. Đặt một lớp anh đào rỗ đông lạnh ở dưới cùng. Đổ bột lên quả dâu và mịn. Rắc bơ mỏng lên bề mặt và cho đĩa vào lò nướng ở 200C. Nướng trong 20-25 phút cho đến khi vàng nâu. Phục vụ trà hoặc sữa lạnh với món thịt hầm này.
Bước 4
Rất dễ làm món thịt hầm với quả anh đào tươi và bánh mì trắng. Phân loại các quả mọng và rửa sạch trong vòi nước. Làm khô bằng cách rắc lên khăn, sau đó lấy hạt ra khỏi quả anh đào bằng máy chuyên dụng. Đặt quả dâu vào nồi, thêm nửa cốc đường và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Lấy ra khỏi nhiệt và làm lạnh.
Bước 5
Trộn vụn bánh mì với 1/4 cốc đường. Bôi bơ vào khuôn nhỏ, sâu lòng. ¾ Phết hỗn hợp bánh mì lên mặt dưới và mặt bên của hộp thiếc. Đặt quả anh đào thật chặt và rắc hỗn hợp đường và tinh bột lên. Phủ những quả dâu còn lại lên trên. Đặt khuôn lên khay nướng rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200C. Hầm khoảng 15-20 phút.
Bước 6
Đặt các tháp bánh mì đã nướng lên các đĩa đã chia phần, cẩn thận lật các hộp thiếc. Dùng nóng với một vài thìa sữa chua tự nhiên không đường.
