Có những món salad có thể được gọi là truyền thống, nhưng chúng được chuẩn bị cho bất kỳ ngày lễ nào. Đôi khi những món salad như vậy rất khó chịu, lúc này bạn muốn một thứ gì đó mới lạ, nguyên bản và hoàn toàn khác thường. Một trong những món ăn ban đầu này là món salad Paella, có hình dáng và thành phần giống với món ăn cùng tên của Ý.
Để chuẩn bị món salad Paella, bạn sẽ cần một số thành phần sau:
- cơm nắm hạt dài (1 ly đầy);
- cây xanh tươi để trang trí;
- nước dùng gà không đặc lắm (2 ly đầy đủ);
- chanh, cắt thành từng đoạn (1 miếng);
- đậu xanh đóng hộp (320 g);
- xà lách romaine (1/2 đầu bắp cải);
- dầu ô liu ép lạnh (2 muỗng canh);
- nước chanh tươi vắt (3 muỗng canh);
- ớt đỏ ngọt (1 miếng);
- ngò tây cắt nhỏ (1/2 chén);
- hành tây (1 con);
- cà chua lớn (1 miếng);
- tôm là loại lớn nhất, có thể hoàng kỳ, bóc vỏ (360 g);
- giăm bông (53 g);
- muối thực phẩm mịn (để nêm nếm);
- tỏi bóc vỏ và băm nhỏ (1 củ);
- ớt đỏ xay (1/4 muỗng cà phê);
- thìa là khô (1/4 thìa cà phê).
Cho gạo đã vo sạch vào nước luộc gà đã nấu trước đó, đun sôi ở lửa vừa, sau đó giảm lửa, sau đó cho các thứ trong chảo vào nấu cho đến khi chín hoàn toàn. Trong khi nấu cơm trong nước luộc gà, cần cắt ớt ngọt, cà chua, giăm bông thành những khối nhỏ bằng nhau, hành khô bóc vỏ băm nhỏ.
Ngay sau khi cơm đã ngấm hoàn toàn nước dùng, phải bắc chảo ra khỏi bếp, thêm đậu xanh đã đóng hộp hoặc đông lạnh vào, đậy vung và để riêng một lúc. Đổ dầu ô liu với lượng cần thiết vào chảo chống dính, cho ớt và hành tây băm nhỏ vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu nhạt.
Đun thêm một chút lửa trên bếp, cho tôm đã bóc vỏ cắt đôi theo chiều dọc vào chảo, nêm tiêu đỏ xay và muối tinh vừa ăn, rắc thêm hạt mắc ca khô vào, tiếp tục nấu thêm ba phút. với khuấy thường xuyên.
Băm nhỏ tỏi và tiếp tục nấu các nguyên liệu trong một phút nữa, sau đó trộn cơm với đậu xanh, giăm bông, nửa con tôm, nước chanh tươi vắt, ngò tây, cà chua, đậy nắp hộp đựng salad lại và để nguội. Đặt lá rau diếp romaine lên một đĩa phục vụ lớn và đẹp mắt, trên đó đặt salad cơm được trang trí với các loại rau thơm và chanh tươi.
