Thịt gà trắng (ức) được coi là thực phẩm ăn kiêng, nó chứa một lượng tối thiểu cholesterol. Và để làm cho ức gà mềm và ngon ngọt, chúng có thể được hầm dưới các loại nước sốt khác nhau.
Nó là cần thiết
-
- Đối với ức gà sốt kem chua:
- - 2 ức gà;
- - 1 củ hành tây;
- - 2 muỗng canh. thìa kem chua;
- - dầu thực vật;
- - muối vừa ăn.
- Đối với ức gà
- hầm với cà chua và ô liu:
- - 2 ức gà;
- - 4 quả cà chua;
- - 150 g ô liu đen;
- - 1 củ hành tây;
- - 2 nhánh tỏi;
- - một bó balis nhỏ;
- - dầu thực vật;
- - tiêu đen xay
- muối để nếm.
- Đối với ức gà
- hầm với mận khô:
- - 2 ức gà;
- - 150 g mận khô;
- - 1 củ hành tây;
- - 2 muỗng canh. thìa bột mì;
- - dầu thực vật;
- - gia vị
- muối để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Ức gà hầm sốt kem chua.
Rửa sạch ức gà và cắt thành các phần bằng nhau. Cho phi lê gà vào chảo với dầu thực vật đã đun nóng.
Bước 2
Nêm với muối và hạt tiêu. Ướp ức gà trong 5 phút. Cắt hành tây thành khối lớn. Cho hành tây vào gà và giảm lửa vừa. Đun nhỏ lửa cho gà và hành tây thêm 5 phút. Trong thời gian này, hành tây sẽ trở nên trong suốt và tạo hương vị cho miếng gà.
Bước 3
Đổ kem chua béo vào trộn đều. Đun trên lửa nhỏ. Thỉnh thoảng khuấy đều. Món ăn đa năng này có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào.
Bước 4
Ức gà hầm cà chua và ô liu.
Cắt một tép tỏi thành từng lát mỏng. Đặt nó vào chảo đã được tẩm dầu thực vật và chiên cho đến khi vàng nâu. Loại bỏ tỏi.
Bước 5
Đổ nước sôi vào ngâm cà chua trong 10 phút. Bóc vỏ và cắt thành khối vuông nhỏ. Cắt ô liu thành từng khoanh mỏng. Cắt hành tây thành nửa vòng.
Bước 6
Rửa sạch vú, lau khô và cắt thành từng dải. Đặt chúng vào chảo đã xào tỏi. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn rồi cho thịt vào xào khoảng 3-5 phút, đảo liên tục.
Bước 7
Thêm hành tây, cà chua, ô liu. Khuấy các nguyên liệu và đun nhỏ lửa trong 10 đến 15 phút cho đến khi mềm. Thêm húng quế và tỏi thái nhỏ vào 2 phút trước khi kết thúc quá trình hầm. Ức gà với rau rất hợp với mì ống hoặc cơm.
Bước 8
Ức gà hầm mận.
Cắt nhỏ ức gà đã rửa sạch. Chiên chúng trong chảo với một ít dầu thực vật trong 5 phút. Sau đó chuyển bầu vú vào một cái chảo. Đổ đầy nước ấm vào chúng. Muối, thêm gia vị vừa ăn.
Bước 9
Cắt hành tây thành nửa khoanh và chiên nhẹ. Thêm bột và chiên thêm 1 - 2 phút, khuấy liên tục để bột không bị vón cục. Cắt mận thành từng miếng nhỏ. Ngay sau khi nước với vú sôi, cho hành tây và trụng sơ vào nồi. Đun lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho đến khi chín mềm. Phục vụ ức gà hầm mặn với mận khô với khoai tây.
