Một món salad ngon và lành mạnh của ngọn củ cải đường và lá cải xoăn sẽ là một bổ sung tốt cho bất kỳ món thịt nào. Điều đáng chú ý là trong số các loại cải trong nước, chính xác là cải xoăn được coi là giống cải hoang dã nhất. Nếu bạn chưa thử, thì công thức này là một lý do tốt để bạn làm quen với hương vị của lá cải xoăn.
Nó là cần thiết
- Đối với sáu phần ăn:
- 4 cốc lá cải xoăn
- - 2 chén lá ngọn củ cải;
- - 1/4 chén hành lá;
- - 4 thìa cà phê hạt bí ngô đã tách vỏ;
- - 30 g pho mát Pecorino Romano;
- - nước chanh tươi, dầu ô liu, muối, đường, tiêu đen.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho nước cốt chanh, dầu ô liu, hạt tiêu, muối, đường vào bát sâu. Dùng nĩa trộn đều, đánh bông nhẹ. Kết quả là nước sốt salad không chỉ phù hợp với món ăn này mà còn phù hợp với bất kỳ món salad rau nhẹ nào khác.
Bước 2
Dùng tay lớn hơn xé nhỏ ngọn củ cải và cải xoăn, cho vào bát cùng với nước sốt, khuấy đều. Để ngấm trong 10 phút ở nhiệt độ phòng.
Bước 3
Đun chảo lớn trên lửa lớn, rắc hạt bí lên, chiên trong 5 phút, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi chín vàng. Hạt bí ngô phải được tách vỏ!
Bước 4
Cho hạt dổi, hành lá cắt nhỏ, phô mai thái thành sợi mỏng vào tô cùng với rau thơm, trộn nhẹ. Phục vụ món salad lá cải xoăn và củ cải đường đã hoàn thành ngay lập tức. Có thể dùng làm món ăn kèm cho thịt.
