Đôi khi bạn muốn nấu nhanh nấm ngâm, nhưng trong hầu hết các công thức nấu ăn, bạn cần đợi ít nhất 12 giờ. Công thức này là một tìm kiếm thực sự cho những bà nội trợ không muốn chờ đợi chút nào. Bạn có thể sử dụng nó để nấu món champignons ngâm thơm ngon chỉ trong nửa giờ.
Nó là cần thiết
- - 500 g nấm ngọc cẩu tươi;
- - 1 củ hành tây;
- - 150 ml dầu hướng dương;
- - 50 ml dấm 9%;
- - 3 nhánh tỏi;
- - 3 lá nguyệt quế;
- - 8 hạt tiêu đen và hạt tiêu đen mỗi loại;
- - 1 st. một thìa đường, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch củ tam thất tươi, gọt vỏ, để ráo nước. Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh, tỏi cũng bóc vỏ, cắt thành từng lát mỏng.
Bước 2
Làm nóng một chảo sạch rỗng, đặt toàn bộ nấm lên trên. Không bắt buộc phải bôi trơn chảo bằng dầu - nấm sẽ tiết ra nước trong quá trình chiên. Chiên nấm trong 5 phút.
Bước 3
Trong một bát riêng, trộn dầu thực vật với giấm, muối, đường, hạt tiêu, lá nguyệt quế. Đổ nước xốt thơm vào nấm, đậy nắp, đun nhỏ lửa trong 10 phút. Trong thời gian này, đảo nấm một vài lần.
Bước 4
Cho nấm vào một cái tô thuận tiện cùng với nước xốt, thêm hành và tỏi băm nhỏ vào, đảo đều và để nguội hoàn toàn. Trong 15 phút, hành và tỏi cũng sẽ được ướp, có được hương vị lạ thường. Món champignons ngâm như vậy có thể được dùng làm món khai vị cho nhiều món ăn phụ khác nhau.
