Món súp này thơm, ngon và khiến bạn hài lòng. Mặc dù sự kết hợp không điển hình của các thành phần cho liệu trình đầu tiên, nó sẽ hoàn toàn phù hợp với thực đơn hàng ngày của bạn.
Thành phần:
- 3 quả trứng gà ta;
- 2 củ hành tây;
- 1 quả dưa chuột muối chua;
- 3 củ khoai tây;
- 1 củ cà rốt;
- 3 quả cà chua ngâm chua;
- 300 g bún.
Sự chuẩn bị:
- Củ hành trắng bóc vỏ vừa phải, cắt bỏ phần “đuôi” và phần cứng nơi củ, rửa sạch trong nước mát. Cắt ngẫu nhiên: ống hút, hình khối hoặc nửa vòng.
- Cà rốt cũng không lớn lắm, gọt bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch và cắt dọc thành bốn phần, sau đó xắt ngang.
- Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành từng miếng tùy ý.
- Chọn những quả cà chua muối nhỏ, cẩn thận loại bỏ vỏ (bỏ vỏ), tách cùi thành một khối đồng nhất (bạn có thể nghiền đơn giản bằng nĩa hoặc xay bằng máy xay sinh tố).
- Nhúng ngay trứng luộc còn nóng vào nước lạnh để trứng nguội nhanh hơn và vỏ sẽ bong ra tốt hơn. Cắt thành từng miếng nhỏ ngẫu nhiên.
- Cắt dưa chuột muối vừa phải thành những khối vuông nhỏ.
- Đổ nước lọc vào nồi, thêm muối, khi sôi thì cho khoai đã cắt nhỏ vào trước. Loại bỏ bọt xuất hiện trên bề mặt vì khoai tây đã rửa sạch sẽ có rất ít bọt.
- Trong khi khoai tây đang sôi, làm nóng chảo, bôi mỡ lợn hoặc bất kỳ loại dầu lỏng nào.
- Cho hành đã băm nhỏ vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.
- Sau đó, lần lượt cho cà rốt, trộn với hành tây và xào hỗn hợp thêm vài phút.
- Tiếp theo, cho một quả dưa chuột vào, nó sẽ cho một ít nước trái cây, đun hỗn hợp trong vài phút.
- Đổ lên trên một khối cà chua đồng nhất, trộn với các nguyên liệu còn lại trong chảo. Lấy chảo ra khỏi bếp khi tất cả các loại rau đã chín.
- Cho rau đã xào vào chảo, đảo đều, để sôi khoảng 10 phút.
- Đổ một lượng miến đã định vào, nấu trong vòng 3-4 phút, sau đó cho trứng đã cắt lát vào và đun với lượng tương tự.
- Nêm súp và thêm muối, nếu cần. Tắt bếp và để súp ủ khoảng 20 phút dưới nắp đậy kín. Bạn có thể thêm rau thơm vào đĩa để tăng hương vị.
