Món súp lạnh "Gazpacho" giúp giải khát và tiếp thêm sinh lực một cách hoàn hảo trong một ngày nóng bức. Nước dùng cà chua kết hợp với bánh mì nướng và các loại gia vị sẽ khiến bạn thích thú với hương vị không gì sánh được.
Nó là cần thiết
- - 1 kg cà chua
- - 1 quả dưa chuột
- - 2 quả ớt chuông (đỏ và xanh)
- - 0,5 củ hành ngọt
- - 1 - 2 nhánh tỏi
- - 5 lát bánh mì trắng
- - 1, 5 muỗng cà phê. dấm rượu vang
- - Sốt tiêu
- - Nước chanh
- - 1-2 muỗng canh. l. dầu ô liu
- - Đường
- - Muối
- - 2 - 3 muỗng canh. l. dầu thực vật
- - Chảo
- - Cái quạt
- - Thìa
- - Rây
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng tôi lấy nước trong một cái chảo và đặt trên lửa, đợi cho nước sôi, nhưng trong khi tôi rửa cà chua và rạch một hình chữ thập trên chúng, điều này là cần thiết để loại bỏ da mà không có vấn đề trong tương lai.. Ngay sau khi nước sôi, bắc chảo ra khỏi bếp và nhẹ nhàng cho cà chua vào ngâm nước trong 2 phút. Chúng ta vớt cà chua ra khỏi nước rồi cho vào tô, đổ ngập nước lạnh trong 1 phút để cà chua không bị mất màu. Sau đó, chúng tôi loại bỏ da. Chúng tôi cắt mỗi quả cà chua thành 4 phần.
Bước 2
Gọt vỏ dưa chuột và cắt thành khối vuông lớn. Chúng tôi lấy hạt tiêu, cắt nó và loại bỏ tất cả các bên trong, một lần nữa cắt thành các khối vuông lớn. Chúng tôi làm sạch tỏi. Tất cả các loại rau đã chuẩn bị được cho vào máy xay và cắt nhỏ cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt đồng nhất. Bây giờ cho một lát bánh mì vào khối nhân, sau khi cắt bỏ lớp vỏ, cho giấm rượu, nước cốt chanh, sốt Tabasco vào, nêm đường và muối, đánh đều một lần nữa. Bây giờ chúng ta lấy một cái chảo và một cái rây, lọc khối lượng qua một cái rây. Cho dầu ô liu vào nước dùng đã lọc và cho vào tủ lạnh 3-4 tiếng để nước dùng được ngấm.
Bước 3
Trong khi hầm nước dùng, bạn cần chuẩn bị các loại rau ăn kèm. Cắt nhuyễn ớt xanh, hành tím. Nấu bánh mì nướng: cắt bỏ tất cả lớp vỏ của bánh mì, cắt cùi thành khối vuông và chiên trong chảo, cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi lấy gazpacho từ tủ lạnh ra, thêm ớt xanh, hành tây và bánh mì nướng, rưới dầu ô liu.
