Trang trí chính của bàn lễ Phục sinh chắc chắn là những chiếc bánh Phục sinh. Chúng được nướng mỗi năm một lần, để kỷ niệm sự Phục sinh Sáng láng của Chúa Kitô, vì vậy quá trình này phải được tiếp cận một cách có trách nhiệm và có tâm hồn. Bí quyết để nướng một chiếc bánh Phục sinh ngon là sử dụng những nguyên liệu tươi, chất lượng.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bài kiểm tra:
- 1 lít sữa;
- 8 quả trứng + 2 lòng đỏ;
- 4 muỗng canh. Sahara;
- 400 g bơ hoặc bơ thực vật;
- 3 kg (20 muỗng canh) bột mì;
- 2 muỗng canh nấm men khô;
- 3 muỗng cà phê Muối;
- quả hạch
- kẹo trái cây
- nho khô.
- Đối với kẹo mềm:
- 2 con sóc;
- 2 cốc đường.
- Để trang trí:
- quả hạch
- kẹo trái cây
- nho khô;
- bánh kẹo topping.
Hướng dẫn
Bước 1
Nướng bánh Phục sinh nên được thực hiện trong tâm trạng vui vẻ, hoãn lại một lúc những công việc và lo lắng còn lại, vì bánh Phục sinh đòi hỏi sự chú ý không chia rẽ. Nhà bếp phải ấm áp và sạch sẽ. Loại bỏ tất cả các cơ hội cho bản nháp. Tự tin vào một kết quả tốt, hãy bắt đầu làm bột.
Bước 2
Xay đường thành bột: khi đánh với trứng sẽ tan nhanh hơn. Tách lòng trắng trứng khỏi lòng đỏ và đánh riêng: lòng đỏ cho đến khi trắng đục và lòng trắng cho đến khi tạo thành đỉnh cứng. Sau đó cho lòng trắng vào lòng đỏ, dùng thìa hoặc phới khuấy nhẹ từ dưới lên trên.
Bước 3
Hòa tan men vào sữa, thêm muối, trứng đánh tan, bột mì và nhào bột. Vào cuối mẻ, đổ bơ tan chảy hoặc bơ thực vật vào. Nhào bột cho đến khi bột rơi khỏi tay và các mặt của món ăn, sau đó để ở nơi ấm áp.
Bước 4
Lúc này, hãy chuẩn bị các món nướng của bạn: hộp đựng bánh đặc biệt, nồi cao vừa phải, cốc hoặc lon. Lót dưới đáy hộp thiếc bằng giấy nướng, phết dầu hai mặt, dầu hai mặt rồi rắc bột mì hoặc vụn bánh mì đã nghiền.
Bước 5
Khi bột nổi lên, nhào để loại bỏ khí cacbonic. Lần tăng thứ hai, nhào bột một lần nữa và nhào một lần nữa. Thêm nho khô, quả hạch hoặc kẹo đã ngâm trước.
Bước 6
Chia bột thành các hộp thiếc bằng 1/3 chiều cao và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180-200 độ trong 60-70 phút. Đặt các hộp thiếc vào trong lò, để các khoảng trống giữa chúng để bánh được nướng tốt hơn.
Bước 7
Kiểm tra độ chín của bánh bằng xiên gỗ hoặc tăm, đâm vào nhiều chỗ. Que sạch và khô cho thấy bánh đã được nướng chín.
Bước 8
Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, để bánh trong một thời gian ngắn cho nguội rồi cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn.
Bước 9
Chuẩn bị fondant: Đánh bông lòng trắng với đường bột. Bôi trơn ngọn bánh bằng nó, trang trí với các loại hạt hoặc rắc bánh kẹo.
