Một công thức tráng miệng khác với nguyên liệu cổ điển của Mỹ - quả hồ đào!
Nó là cần thiết
- Đối với 6 phần ăn:
- - 55 g bơ;
- - 50 g sô cô la đen;
- - 1 trứng lớn;
- - 75 g đường;
- - 95 g bột mì;
- - 3/4 muỗng cà phê bột nở;
- - vỏ quả vani;
- - 75 g hồ đào.
- Đối với men:
- - 100 g sô cô la sữa;
- - 50 ml sữa;
- - 30 g bơ.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị khuôn 10x15cm: lót khuôn bằng giấy da. Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Dùng dao cắt nhỏ quả hồ đào.
Bước 2
Bẻ nhỏ sô cô la đắng thành từng miếng. Cắt bơ thành hạt lựu vừa. Cho tất cả mọi thứ vào một cái bát nhỏ chịu lửa và cho vào nồi cách thủy. Đun chảy, khuấy đều cho đến khi mịn, để riêng khỏi bếp và để nguội một chút.
Bước 3
Đánh trứng bằng máy trộn với đường cho đến khi bông xốp. Cắt vỏ vani và đổ một nửa số bên trong vào hộp đựng trứng. Khuấy lại một lần nữa.
Bước 4
Rây bột mì vào một hộp đựng riêng với bột nở. Trộn với hỗn hợp trứng trong hai giai đoạn, trộn kỹ mỗi lần. Sau đó, thêm sô cô la đun chảy với bơ và cuối cùng là quả hồ đào đã cắt nhỏ.
Bước 5
Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong nửa giờ. Làm nguội vỏ bánh hoàn toàn ở nhiệt độ phòng mà không cần lấy ra khỏi khuôn.
Bước 6
Trong nồi cách thủy, hòa tan sô cô la sữa đã cắt nhỏ, thêm sữa và bơ. Khuấy cho đến khi mịn. Trải lớp men lên phần đế đã nguội, trang trí bằng các loại hạt nếu muốn và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng lại. Cắt thành nhiều phần trước khi phục vụ.
