Babka là một loại bánh ngọt truyền thống của ẩm thực Nga. Cố gắng nướng nó từ bột men với thêm các loại hạt, nho khô và kẹo trái cây - bạn sẽ chỉ cần liếm ngón tay của mình!
Nó là cần thiết
- - bột mì - 600 g;
- - đường - 100 g;
- - bơ - 50 g;
- - nho khô - 30 g;
- - đậu phộng - 30 g;
- - kẹo trái cây - 30 g;
- - men khô - 20 g;
- - đường vani - 1 gói;
- - nước cốt chanh - 2 muỗng canh;
- - trứng - 4 chiếc.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chuẩn bị bột, cần tất cả các nguyên liệu còn ấm, nên lấy chúng ra khỏi tủ lạnh trước, để ở nhiệt độ phòng. Kết hợp bơ đã làm mềm, nước cốt chanh, trứng gà, đường cát, vanilin, bột mì và men khô. Nhào bột, dùng khăn sạch đậy kín hộp và để nơi ấm áp để bột nở lên.
Bước 2
Rửa sạch nho khô và ngâm nước nóng cho nở ra. Đậu phộng, bạn gọt vỏ và xay bằng máy xay cà phê hoặc máy xay thịt. Cắt nhuyễn trái cây kẹo.
Bước 3
Bôi mỡ món nướng bằng bơ hoặc bơ thực vật. Nhào bột. Thêm kẹo trái cây, nho khô và các loại hạt vào, nhào lại. Cho bột vào khuôn và để ở nơi ấm áp trong 30 phút nữa.
Bước 4
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ rồi cho đĩa vào nướng trong vòng 40 - 50 phút. Sau đó lấy biểu mẫu ra, lật lại. Cắt phần đầu đã hoàn thành thành từng phần nhỏ.
