Bánh quy mật ong không chứa đường, vì vậy nó có thể được ăn bởi những người có chống chỉ định sử dụng nó. Ngoài ra, nó có thể không chỉ trở thành cơ sở của bánh mà còn là một món ăn độc lập.
Nó là cần thiết
- - trứng gà (lớn) - 4 chiếc;
- - bột mì - hơn 1/2 muỗng canh;
- - mật ong - 1 muỗng canh;
- - vanilin - 1 thìa cà phê;
- - một chút muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Trứng để làm bất kỳ loại bánh quy nào cũng phải lạnh, vì vậy chúng tôi lấy chúng ra khỏi tủ lạnh ngay trước khi nấu. Chúng tôi cẩn thận tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Không một giọt lòng đỏ, nước hoặc chất béo sẽ xâm nhập vào protein! Nếu không, chúng sẽ không khuấy thành một khối rắn.
Bước 2
Chúng ta bắt đầu đánh lòng trắng bằng máy trộn với một chút muối, đầu tiên ở tốc độ chậm nhất, sau đó chuyển dần sang công suất cao nhất. Đánh lòng trắng cho đến khi đạt cực đại.
Bước 3
Tiếp tục đánh đều, đổ hết mật ong vào lòng trắng thành dòng loãng. Chúng sẽ mất kết cấu rắn nhưng vẫn còn bọt khí.
Bước 4
Trong một bát riêng, đánh 4 lòng đỏ trứng cho đến khi nhạt màu.
Bước 5
Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp protein và lòng đỏ, dùng thìa khuấy đều từ dưới lên trên. Điều quan trọng là không làm hỏng bọt khí.
Bước 6
Rây bột vào một bát riêng và nhẹ nhàng từng phần nhỏ để trộn đều vào bột.
Bước 7
Đổ bột vào khuôn, phết dầu ăn nếu cần hoặc dùng giấy nướng phủ lên. Chúng tôi đặt các hình thức với bột trong một lò nướng được làm nóng trước ở 170 độ trong 35 phút. Không mở cửa lò, tắt lò và để nguyên khuôn trong 1,5 giờ. Sau khi hoàn thành, bạn đã có thể kéo và thả bánh quy ra khỏi đó. Dùng như một món ăn độc lập với mứt hoặc mật ong, hoặc dùng làm lớp nền cho bánh.
