Bánh quy sô cô la "bàn chân mèo" là một món ăn tinh tế và ngon. Tốt hơn hết bạn nên sử dụng 80% sô cô la đen khi nướng, khi đó bánh quy sẽ có vị rất ngon. Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của sô cô la đen, thì bạn có thể lấy 60%. Để tạo ra những chiếc bánh quy này, bạn cần lấy một cái vòi có lỗ nhỏ, nếu không thay vì "mèo", bạn sẽ nhận được "bàn chân hổ".
Nó là cần thiết
- Thành phần cho bột:
- - 300 g bột mì;
- - 250 g bơ;
- - 80 g sô cô la đen;
- - 50 g đường đóng băng;
- - 30 g vani đường;
- - 2 quả trứng;
- - một chút muối.
- Thành phần cho men:
- - 50 g sô cô la trắng;
- - 50 g sô cô la đen.
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt lò làm nóng trước ở 200 độ.
Bước 2
Đun chảy sô cô la đen, để nguội một chút.
Bước 3
Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng.
Bước 4
Cho bơ đã làm mềm và đường vani vào khuấy ở tốc độ máy trộn thấp. Bạn sẽ nhận được một khối đồng nhất.
Bước 5
Cho bột mì, lòng trắng trứng đánh bông, đường bột vào âu bơ, khuấy đều cho đến khi mịn. Cho sô cô la đen đã nguội vào khuấy đều.
Bước 6
Chuyển bột vào túi đựng bánh ngọt (vòi phải có dạng dấu hoa thị).
Bước 7
Đổ các cột bột cao 3 cm ra khay nướng có lót sẵn giấy nướng.
Bước 8
Nướng bánh quy chân mèo trong 10 phút, sau đó chuyển chúng vào giá đỡ dây và để nguội.
Bước 9
Trong các bát riêng biệt, đun chảy sô cô la đen và trắng trong lò vi sóng hoặc cách thủy.
Bước 10
Nhúng một số bánh quy vào sô cô la đen và một số bánh quy màu trắng. Chuyển sang giá đỡ bằng dây kẽm, để men cứng lại. Bảo quản cookie làm sẵn trong hộp thiếc kín.
