Cookie bánh mì ngắn mỏng truyền thống của Tây Ban Nha này có vị giống như một chiếc bánh quế kem giòn.
Nó là cần thiết
- Đối với 25 miếng:
- - 50 g dầu;
- - 2 con sóc vừa;
- - 60 g đường đóng băng;
- - 60 g bột mì.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, tất cả các nguyên liệu nên để ở nhiệt độ phòng, vì vậy chúng ta lấy chúng ra khỏi tủ lạnh trước.
Bước 2
Bơ sẽ mềm rất tốt ở nhiệt độ phòng (nếu không bạn sẽ có được một lớp bột nhão), đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi có độ sệt. Rây đường bột, cho bơ vào nhào đến khi thành kem.
Bước 3
Lần lượt cho lòng trắng trứng vào, khuấy kỹ. Ghi nhớ: khối lượng phải hoàn toàn đồng nhất.
Bước 4
Rây bột mì và cho các nguyên liệu còn lại vào, dùng phới lồng nhào kỹ. Một lần nữa, bạn không nên can thiệp trong một thời gian dài. Chúng tôi chuyển khối lượng vào một ống tiêm bánh ngọt.
Bước 5
Làm nóng lò ở 220 độ và lót khay nướng bằng giấy nướng hoặc giấy da. Sử dụng một ống tiêm bánh ngọt, đặt bột lên khay nướng thành các dải có chiều dài khoảng 6 cm và cách nhau một khoảng cách vừa phải - bánh quy sẽ tăng kích thước! Nướng trong 3 - 5 phút cho đến khi màu nâu xung quanh các cạnh. Chỉ lấy bánh ra khỏi khay nướng sau khi bánh đã nguội hoàn toàn. Lưu trữ trong bao bì kín.
