Món chả băm khó chế biến hơn một chút so với chả băm. Nhưng hóa ra chúng mềm hơn và ngon hơn nhiều. Những miếng thịt nướng như vậy phù hợp cho cả bàn tiệc lễ hội và bữa trưa hoặc bữa tối thông thường.
Nó là cần thiết
- - phi lê cá hồi hồng 500 g;
- - 1 củ hành tây;
- - bánh mì trắng 50 g;
- - 1 quả trứng gà;
- - bột mì 1 muỗng canh. cái thìa;
- - sốt mayonnaise 1 muỗng canh. cái thìa;
- - đường 1 thìa cà phê;
- - tiêu đen xay;
- - Muối;
- - dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa phi lê cá hồi hồng dưới vòi nước, dùng khăn giấy thấm khô và tách da. Dùng dao sắc thái nhỏ phi lê cá thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2
Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành khối vuông nhỏ. Tách bánh mì trắng ra khỏi vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 3
Cho hành tây, cá và bánh mì vào một cái tô rồi đập trứng gà vào đó. Khuấy đều. Sau đó thêm bột mì, sốt mayonnaise, muối và tiêu xay. Trộn kỹ một lần nữa, đậy bằng màng bám và để trong tủ lạnh 20-30 phút.
Bước 4
Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Tạo thành những miếng chả nhỏ từ thịt băm đã được ướp lạnh. Chiên mỗi mặt trong 7-10 phút trên lửa vừa.
