Chắc hẳn bất cứ bà nội trợ nào cũng mơ ước được tự tay mình chế biến món ăn, và nguyên liệu chế biến món ăn cũng rất đơn giản và rẻ tiền. Từ ẩm thực Azerbaijan, khói là lý tưởng cho mô tả này. Mặc dù người Azerbaijan luôn đính chính rằng tên của món ăn này không phải từ từ “khói”, mà từ từ “dəm” (az), được dịch là “cực hình”.
Nó là cần thiết
- - thịt
- - bơ hoặc bơ thực vật (200 g)
- - củ hành tây
- - tỏi
- - khoai tây
- - cải bắp
- - cà rốt
- - cà chua
- - các loại rau khác trong tủ lạnh (ớt, bí xanh, cà tím, súp lơ, v.v.)
- - Muối
- - tương cà chua
- - gia vị để nếm
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt thịt đã cắt thành từng miếng lớn dưới đáy của dụng cụ làm ngỗng bằng gang. Muối.
Bước 2
Đặt hành tây đã cắt thành khoanh dày lên trên thịt. Đừng phụ hành, đặt nhiều hơn.
Bước 3
Bày cà rốt, khoai tây, bắp cải và các loại rau khác mà bạn muốn thấy trên đĩa thật chặt bên trên hành tây. Muối từng lớp theo sở thích của bạn. Ở giữa - tỏi, bóc sạch vỏ, rễ, vỏ dày, rửa sạch. Tất cả các loại rau có thể được cắt thành các miếng lớn. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành một nửa hoặc để nguyên củ. Ở lớp cuối cùng, cho cà chua vào, cắt thành khoanh và các lát bơ hoặc bơ thực vật.
Bước 4
Thêm nửa cốc nước. Đậy nắp lại và để lửa nhỏ trong 1, 5 giờ.
Bước 5
Pha loãng bột cà chua với nước 1: 2, thêm gia vị và đổ vào một món ăn gần như hoàn thành. Để nó sôi trong 15 phút nữa.
Bước 6
Cho rau vào đĩa, đổ nước ép lên trên thịt. Chúc ngon miệng!
