Nho là một loài thực vật ưa nhiệt, vì vậy, giống nho ngon nhất, món tráng miệng chỉ có thể được trồng thành công ở các vùng phía nam của Nga. Tuy nhiên, với việc khéo léo lựa chọn các giống lai đông cứng nhất, cứng cáp nhất và chăm sóc tốt, bạn có thể thu được năng suất tốt ngay cả ở làn đường giữa. Nho tươi rất ngon và tốt cho sức khỏe. Những người làm vườn làm nước trái cây hoặc rượu tự làm ngon từ nó. Nhưng bạn vẫn có thể làm ra món mứt nho tuyệt vời, sẽ mang lại cảm giác thích thú thực sự cho những ai đã thử.
Để làm mứt, bạn sẽ cần một loại nho nhẹ với quả mọng không hạt khá nhỏ (ví dụ: "Kishmish"), đường và nước. Để có 1 kg dâu, tùy sở thích, bạn cần từ 0,7 - 1 kg đường cát và khoảng 1 ly (200 ml) nước lạnh.
Rửa thật sạch những chùm nho chín đã chọn, lau khô, tách những quả nho ra khỏi bàn chải và cho vào bát tráng men. Sau đó cho đường cát vào (0, 7 kg, nếu bạn không thích mứt ngọt lắm thì 1 kg - nếu bạn thích ngọt hơn), lắc nhẹ chậu nước để đường trộn đều với dâu, để qua ngày hôm sau.
Khi nho ra nước, để lửa nhỏ, thêm nước, đun sôi. Lần đun sôi đầu tiên sẽ mất khoảng 10 phút. Hớt bọt định kỳ. Sau đó tắt bếp và để mứt nguội. Sau khoảng 6 giờ, đun sôi trở lại, để sôi tiếp tục 10 phút, hớt sạch bọt. Sau 6 tiếng nữa, đun sôi trở lại và nấu, vớt bỏ bọt, cho đến khi chất lỏng có độ sệt như bạn cần, vì có người thích mứt đặc, có người thích lỏng hơn. Loại bỏ mẫu.
Nếu muốn mứt có vị chua hơn, bạn có thể vắt nước cốt chanh hoặc thêm một ít bột axit xitric. Nếu thích hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một nụ đinh hương hoặc một nhúm quế xay. Hương vị, như họ nói.
Mứt thành phẩm phải có màu vàng hổ phách, bề ngoài giống mật ong. Đổ nước nóng vào lọ thủy tinh đã khử trùng và cuộn lại bằng nắp kim loại tráng nước sôi. Bạn có thể đóng lon bằng nắp nhựa. Món mứt này sẽ dùng như một vật trang trí cho bàn ăn của bạn, nó có thể được sử dụng như một món ngon riêng biệt và làm phụ gia cho bánh kếp, bánh kếp, bột yến mạch.
