Ngày lễ nào sẽ trọn vẹn nếu không có một miếng thịt ngon? Thịt nấu theo công thức này hóa ra rất ngon ngọt và đặc biệt dễ chịu vì nó không phải mua ở cửa hàng mà được nấu bằng tay của chính bạn. Để đạt được kết quả tốt nhất, chúng tôi khuyên bạn nên lấy thịt thăn, cụ thể là thịt trên xương sườn.
Thành phần:
1,5 kg thịt lợn thăn hoặc thịt lợn
Thành phần cho nước xốt:
- 1 lít nước đun sôi;
- Muối;
- 1 nhánh tỏi;
- 3-4 lá nguyệt quế;
- 1 muỗng cà phê l. tiêu đen, allspice, rau mùi và rau oregano;
- 2 muỗng canh tương cà chua;
- dầu thực vật;
- 4 muỗng cà phê ớt cựa gà
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng ta rửa thịt thật sạch, dùng khăn giấy lau cho khỏi ẩm.
- Chúng tôi trộn muối, tỏi đã qua một tỏi, một vài lá nguyệt quế, một hỗn hợp ớt và rau thơm. Cho hỗn hợp này vào một lít nước tinh khiết và khuấy đều cho đến khi muối tan hoàn toàn. Với cách làm đơn giản như vậy là chúng ta đã chuẩn bị được phần nước xốt cho món thịt heo luộc sau này rồi.
- Chúng tôi cho thịt vào nước xốt này và để ướp trong tủ lạnh trong một ngày.
- Sau khi ướp, các thao tác của chúng ta với thịt vẫn chưa hoàn thành. Để giò heo luộc được ngon, ta trộn thêm 2 muỗng canh. tương cà chua, 3 muỗng canh. l. dầu thực vật và 3-4 muỗng cà phê. ớt bột. Chúng ta phải tráng kỹ một miếng thịt bằng hỗn hợp này.
- Dùng giấy bạc bọc kỹ phần thịt đã tráng. Chúng tôi cố gắng làm điều này thật chặt chẽ để khi nướng qua các vết nứt, nước cốt không chảy ra khỏi thăn, nếu không sẽ đạt được tác dụng ngược lại - thịt sẽ bị khô.
- Chúng tôi nướng thịt trong lò ở 200 độ C trong 1,5 giờ. Khi thịt lợn luộc gần chín, bạn nên vớt bỏ lớp giấy bạc để có được lớp vỏ màu nâu vàng trên thịt. Sẽ không thừa nếu tưới thịt bằng nước cốt nổi bật trong quá trình này (một lần nữa, để thịt có độ ngon hơn).
- Thịt thành phẩm ngon như nhau trong bất kỳ điều kiện nào. Có thể cắt thành miếng bít tết và ăn nóng. Khoai tây nghiền hoặc thậm chí các loại rau tươi đều thích hợp để làm món ăn kèm - bản thân thịt lợn luộc đã là một món ăn rất hài lòng, hoặc bạn có thể cắt lạnh thành bánh mì. Thịt lợn luộc rất hợp với mù tạt hoặc cải ngựa.
