Cơm niêu với rau và thịt nấu trong niêu là một món ăn độc đáo được chế biến đơn giản và phục vụ theo cách nguyên bản. Trước hết, nó là khác thường trong cách tiếp cận nấu ăn, vì mỗi nồi đều được đậy bằng nắp đậy bằng bột. Trong quá trình đun, bột vừa chín tới thì đậy nắp lại. Và trong quá trình ăn, tất cả các nắp trở thành bánh mì cho món ăn.
Thành phần:
• ½ muỗng canh. cơm;
• 30 ml. Nước;
• 30 g hạnh nhân;
• 0,3 kg. thịt heo;
• 1 quả trứng;
• 0,2 kg. cà chua chín;
• 0,1 kg. bột mì;
• 1 củ hành tây;
• 1 nhúm muối;
• 1 nhúm ớt đỏ;
• 1 nhúm tiêu đen;
• 2 nhánh tỏi;
• 3 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
• ¼ h. L. nghệ;
• ¼ h. L. rau mùi.
Sự chuẩn bị
1. Bóc vỏ hành và dùng dao thái nhỏ. Phi qua tỏi, cắt cà chua thành khối vuông. Rửa sạch thịt và cắt miếng vừa.
2. Chiên hành tây cắt nhỏ trong dầu hướng dương cho đến khi có màu vàng nâu nhạt. Sau đó cho tỏi, viên cà chua và rau mùi vào. Trộn tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa trong vài phút.
3. Sau thời gian này, cho các miếng thịt vào rau. Nêm tất cả mọi thứ với muối và hạt tiêu, đun nhỏ lửa trong 10-15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
4. Vo gạo và đun sôi cho đến khi mềm, theo hướng dẫn trên bao bì. Sau đó cho ra đĩa và trộn với hạnh nhân, nghệ và muối.
5. Bôi dầu hướng dương vào các nồi nướng bên trong. Xếp gạo đã luộc với gia vị vào đáy nồi, cho thịt và rau lên trên.
6. Rây bột mì và trộn với nước, nhào bột thông thường nhất.
7. Chia khối bột đã hoàn thành thành hai phần, lăn mỗi phần thành một hình tròn có đường kính lớn hơn một chút so với nồi nướng.
8. Dùng chổi silicone bôi trơn các vành chậu bằng trứng đã đánh tan. Đậy chặt nắp bầu bằng các viên bột, bắt chước nắp đậy. Và bôi mỡ các "nắp" thử nghiệm này bằng một quả trứng nữa.
9. Sắp xếp các nồi có "nắp đậy" trong 25-30 phút trong lò đã được làm nóng trước đến 180 độ.
10. Sau nửa giờ, lấy chúng ra khỏi lò, để nguội một chút và dùng với rau tươi.
