Bánh tart táo là một món cổ điển thực sự của Pháp. Là một món ăn cổ điển của Pháp, món tráng miệng này hoàn hảo về mọi mặt. Nó chuẩn bị đủ nhanh chóng và dễ dàng. Ăn ngon nhất với một muỗng kem vani.
Nó là cần thiết
- - đường đóng băng 80 g
- - bơ 160 g
- - trứng 2 chiếc.
- - bột mì 320 g
- - bột nở 1/4 muỗng cà phê
- - táo 370 g
- - nửa quả chanh
- - đường 75 g
- - vanillin
- - nước 50 ml
- Để trang trí:
- - táo 2 chiếc.
- - nửa quả chanh
- - mứt mơ 100 g
- - nước 30 ml
Hướng dẫn
Bước 1
Cho bơ và đường vào âu để đánh bông. Chúng tôi bắt đầu trộn bằng cách đặt máy trộn ở tốc độ thấp. Dần dần, bạn cần tăng tốc độ và đánh cho đến khi khối bột bông và trắng.
Bước 2
Lần lượt cho vài quả trứng vào bơ đã đánh bông và trộn đều lần nữa. Khi khối bột trở nên đồng nhất, thêm bột mì và bột nở vào. Tất cả các thành phần của bột bơ được trộn với tốc độ máy trộn thấp.
Bước 3
Sau đó, bằng tay của chúng tôi, chúng tôi thu thập bột thành một cục và tạo thành một loại bánh hoặc đĩa từ nó. Chúng tôi bọc đĩa bằng giấy bạc và đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ. Sau thời gian này, bột được lấy ra và cán mỏng để tạo hình. Phần bột đã cán lại cho vào tủ lạnh 30 phút.
Bước 4
Trong khi bột nguội, chúng ta tiến hành chuẩn bị hỗn hợp táo. Để thực hiện, bạn hãy gọt vỏ trái cây và cắt thành những miếng nhỏ bằng nhau. Để táo không bị thâm, phải rưới nước chanh lên.
Bước 5
Lấy một cái muôi nhỏ trộn đều đường và một ít nước vào. Đặt muôi lên bếp vặn lửa nhỏ. Thêm táo cắt nhỏ và đường vani vào.
Bước 6
Sau đó, đậy vung và đậy vung, nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, thỉnh thoảng nhớ khuấy đều. Trong hai mươi phút, chất lỏng sẽ sôi đi và táo trở nên mềm. Chuyển phần nhân đã hoàn thành sang một món ăn khác và để nguội.
Bước 7
Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 180 độ. Táo chúng ta gọt vỏ và cắt thật mỏng, càng mỏng càng tốt. Rắc nước chanh lên các lát để chúng không bị thâm.
Bước 8
Chúng tôi trải miếng trám lên đế bánh răng. Trên cùng, xếp các lát táo một cách đẹp mắt và gọn gàng. Có dạng hình tròn và nên bày trí tự nhiên theo hình tròn. Bánh tart được đặt trong lò đã làm nóng trước và nướng trong khoảng một giờ. Bản thân bột phải chuyển sang màu vàng, và táo nên được nướng và chín vàng.
Bước 9
Lấy bánh tart đã hoàn thành ra khỏi lò và để nguội. Trong thời gian chờ đợi, chúng ta làm phần tráng men: hòa mứt mơ với 30 ml nước rồi đun nhỏ lửa. Chúng ta đun lửa liu riu chỉ trong một phút, chỉ để mứt ấm dần lên và bớt đặc. Sau đó, chúng ta cho mứt qua một cái rây và dùng bàn chải phủ lên phần bánh tart.
