Nếu bạn thích những món tráng miệng nhẹ nhàng thoáng mát thì chắc chắn bạn nên thử làm món bánh có tên "Ballerina". Đặc biệt món ngon này sẽ hấp dẫn những ai mê mẩn món bánh trứng đường.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh trứng đường:
- - lòng trắng trứng - 6 chiếc;
- - đường đóng băng - 250 g;
- - muối - một nhúm;
- - nước cốt chanh - 1 thìa cà phê.
- Đối với kem:
- - kem 33% - 250 ml;
- - đường đóng băng - 2 muỗng canh;
- - quả mâm xôi tươi.
Hướng dẫn
Bước 1
Để nguội lòng trắng trứng, sau đó kết hợp với muối và đánh kỹ bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt. Sau đó, không ngừng đánh trứng, dần dần thêm đường bột vào chúng. Khi còn 1 phút trước khi kết thúc quy trình này, hãy thêm nước cốt chanh.
Bước 2
Đặt khối lượng thu được vào một túi bánh ngọt. Nặn nó theo hình xoắn ốc lên khay nướng có lót giấy da, trước tiên bạn chỉ cần tạo thành đáy của một loại rổ - nó phải có đường kính 3 cm. Hãy nhớ rằng bên trong những chiếc bánh này phải rỗng. Làm điều này với toàn bộ khối lượng đường-protein.
Bước 3
Làm nóng lò ở nhiệt độ 100 độ và cho những chiếc bánh tương lai vào nướng trong khoảng 2-2, 5 giờ. Trong thời gian này, các giỏ đựng lượng đường-protein phải khô ráo, đồng thời vẫn có ánh sáng.
Bước 4
Trong khi chờ đợi, hãy chuẩn bị kem cho món tráng miệng. Để làm điều này, kết hợp kem đã được làm lạnh trước với đường bột. Đánh đều. Quy trình này nên được thực hiện trong cốc kim loại lạnh.
Bước 5
Cho phần kem thu được vào túi đựng bánh ngọt và đổ đầy bánh nướng đã nguội. Trang trí mặt trên bằng quả mọng tươi, chẳng hạn như quả mâm xôi. Bánh Ballerina đã sẵn sàng!
