Vịt mật ong với trái cây có thể được phục vụ với bánh ngô và nước sốt nam việt quất. Món ăn này trông rất ấn tượng trên bàn tiệc và rất dễ chế biến ngay cả ở nhà. Thịt chim ngon, mềm và rất thơm.
Nó là cần thiết
- - 1 con vịt;
- - 25 g mật ong;
- - 60 ml nước tương;
- - 20 ml dầu mè;
- - 1 quả xoài;
- - 1 quả bơ;
- - 1 quả lê;
- - 5 g nhục đậu khấu;
- - 15 ml nước cốt chanh;
- - 15 g đường;
- - 5 g muối;
- - dầu thực vật;
- - 10 g ớt bột;
- - 500 g bột mì;
- - 225 ml nước;
- - 65 g bơ;
- - 1 củ hành tây;
- - 400 g nam việt quất đông lạnh;
- - 20 g đường;
- - 1 quả cam;
- - thớt;
- - dao;
- - khay nướng;
- - chủ đề ẩm thực;
- - lò.
Hướng dẫn
Bước 1
Vịt rửa sạch, dùng khăn thấm khô. Trộn muối và ớt bột, cạo lông chim và để trong tủ lạnh từ 5-8 giờ.
Bước 2
Chuẩn bị nước xốt. Đun chảy mật ong trên lửa nhỏ, để trong tủ lạnh. Kết hợp dầu mè, nước tương và mật ong. Thoa đều lên vịt đã ướp lạnh và để trong 1 giờ.
Bước 3
Hòa phần nước xốt còn lại với 100 ml nước rồi trộn đều, đổ vào vịt và khâu lại lỗ đã khâu bằng chỉ ẩm.
Bước 4
Làm nóng lò ở 200 độ. Đặt gia cầm lên giá bằng dây kẽm, lót khay nướng có nước ở phía dưới. Nướng trong 1 giờ.
Bước 5
Rửa và lau khô xoài, bơ, lê. Gọt vỏ quả, bỏ hạt và hạt. Cắt thành các lát bằng nhau.
Bước 6
Rắc nước cốt chanh lên trái cây để không bị thâm, rắc đường và nhục đậu khấu. Để nó trong 10 phút. Lấy vịt ra khỏi lò, để nguội, rút chỉ. Nhồi hoa quả vào gia cầm và khâu lại.
Bước 7
Đặt vịt trên khay nướng. Nướng gia cầm ở nhiệt độ 190 độ cho đến khi hình thành lớp vỏ màu nâu sẫm.
Bước 8
Làm bánh ngô. Rây bột mì vào âu lớn. Đun sôi 100 ml nước, đổ nhẹ nước sôi vào bột mì, muối. Nhào bột đàn hồi. Cuộn xúc xích dày 4 cm và cắt thành 16 miếng. Tạo thành từng chiếc bánh 8 cm.
Bước 9
Quét dầu mè lên một chiếc bánh mì phẳng và phủ lên một chiếc bánh mì phẳng khác. Chiên trên chảo khô cả hai mặt.
Bước 10
Làm nước sốt. Bóc vỏ hành, băm nhỏ, phi thơm trong bơ. Rửa sạch cam, lau khô. Cắt nhỏ vỏ, vắt lấy nước cốt. Cho trái cây, nam việt quất, đường vào chảo. Đun nhỏ lửa trong 20 phút. Bớt nóng đi.
Bước 11
Lấy đĩa. Đặt 2 chiếc bánh ngô lên trên mỗi chiếc. Lấy các sợi chỉ trên con gia cầm đã hoàn thành, lấy nhân và bày ra đĩa, đặt vịt lên trên, rưới nước sốt lên, trang trí với chanh, xoài, bơ. Giao banh.
