Món bánh phô mai đen trắng này không cần nướng. Món tráng miệng hóa ra rất nhẹ, nó có thể được phục vụ ngay cả sau bữa tối thịnh soạn. Nó được làm bằng pho mát kem tinh tế, kem đánh bông và sô cô la.
Nó là cần thiết
- - 400 ml kem tươi;
- - 300 g pho mát Philadelphia;
- - 250 g sô cô la 50% trở lên;
- - 15 g gelatin;
- - 4 quả trứng;
- - 4 muỗng canh. muỗng canh đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh tan một nửa lượng đường với hai quả trứng, đun cách thủy, đánh cho đến khi khối lượng tăng lên. Khối lượng sẽ chuyển sang màu trắng. Sau đó lấy ra khỏi bếp.
Bước 2
Ngâm gelatin trong nước sôi trước. Thêm 10 g gelatin đã nở vào hỗn hợp đường và trứng. Sau đó cho kem tươi (200 ml) và phô mai vào.
Bước 3
Làm ẩm khuôn bằng nước, đổ hỗn hợp vào, cho vào tủ lạnh.
Bước 4
Bây giờ chuẩn bị lớp sô cô la. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy, thêm hai quả trứng đã đánh tan với phần đường còn lại, 200 ml kem và phần gelatin còn lại.
Bước 5
Khuấy và đặt trên lớp pho mát đông lạnh của món tráng miệng. Đặt nó trở lại tủ lạnh để lớp mới cũng đông lại, điều này sẽ mất ít nhất nửa giờ.
Bước 6
Trước khi phục vụ, nhúng chảo vào nước sôi trong vài phút, sau đó đặt bánh pho mát ra đĩa, rắc sô cô la bào. Cheesecake "White and Black" mà không cần nướng đã sẵn sàng.
