Bánh pho mát mini dạng miếng có vẻ ngoài khá trang nhã, chúng sẽ trang trí cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào. Thông thường, trẻ em rất thích thú với một món ngon như vậy. Chúng được phục vụ ướp lạnh, trang trí bằng quả mâm xôi tươi và đường bột.
Nó là cần thiết
- Đối với sáu phần ăn:
- - 400 g bơ sữa đông;
- - 250 g kem chua béo;
- - 125 g đường;
- - 100 g bánh quy ngắn;
- - 2 quả trứng;
- - 40 g bơ;
- - 1 thìa cà phê chiết xuất vani, bột ngô;
- - vỏ chanh, nước ép từ nửa quả chanh;
- - quả mâm xôi tươi, đường đóng băng.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Xay bánh quy trong máy xay thực phẩm để tạo thành những mảnh vụn nhỏ. Làm tan chảy bơ. Đổ bơ vào bánh quy, khuấy đều.
Bước 2
Chia hỗn hợp thành 12 hộp bánh muffin, dùng ngón tay làm phẳng để tạo thành lớp nền chắc chắn. Cho khuôn vào lò nướng 5 phút rồi lấy ra. Không tắt lò.
Bước 3
Trộn kem phô mai (phô mai mascarpone phù hợp), trứng, 100 g kem chua, 75 g đường, bột ngô, đánh ở tốc độ trung bình bằng máy trộn. Thêm nước cốt chanh và vỏ bào, vani, khuấy đều.
Bước 4
Chia khối phô mai thành các hộp thiếc, ấn vào giữa trên quả mâm xôi. Cho vào lò nướng trong vòng 20 - 30 phút.
Bước 5
Đánh phần kem chua còn lại với đường, thoa khối bánh ngọt lên bánh pho mát, cho khuôn vào lò nướng lại trong 5 phút.
Bước 6
Bánh phô mai mâm xôi mini đã được chế biến sẵn để nguội, rắc đường bột, trang trí với quả mâm xôi tươi.
