Thịt gà được nhiều người yêu thích. Và nó không phải là vô ích, nó có hương vị tuyệt vời, nó được chế biến nhanh chóng, nó được sử dụng trong chế độ ăn kiêng ít calo, trong khi vẫn là một nguồn tuyệt vời của protein và vitamin nhóm B. Thịt trắng của ức gà được coi là nhiều nhất. chế độ ăn kiêng, nó chứa ít chất béo hơn. Chân gà chứa nhiều chất béo hơn, nhưng thịt đỏ chứa nhiều vi chất dinh dưỡng hơn, chẳng hạn như sắt.
Nó là cần thiết
-
- sáu cái chân gà (tốt hơn
- nếu là đùi gà);
- một đầu hành tây vừa;
- 200 g nấm ngọc cẩu tươi;
- một số ít mận khô;
- dầu thực vật để chiên;
- kem chua;
- gia vị cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt chảo vào lửa. Hành và nấm thái nhỏ. Đầu tiên, cho nấm vào chảo khô, đảo đều tay cho đến khi nước nấm bốc hơi hết và có màu vàng nâu. Thêm dầu thực vật và hành tây. Giảm nhiệt. Chiên hành tây cho đến khi trong mờ.
Bước 2
Trong khi nhân nguội, rửa sạch chân gà, dùng khăn giấy thấm khô và lọc bỏ xương, dùng dao sắc tách lấy phần thịt. Đừng cắt thịt, kết quả sẽ là một cái gì đó giống như một ống tay áo, sẽ chứa đầy thịt băm. Da cũng cần được bảo quản mà không cần gỡ ra, sẽ cần "gói" chân giò. Cắt và để sang một bên ngay bây giờ.
Bước 3
Cắt mận. Nếu nó khô, hãy ngâm nó trước. Khi chọn mận khô, hãy ưu tiên loại có vị chua ngọt; mận khô ngọt sẽ tốt hơn cho món tráng miệng.
Bước 4
Lấy chân gà đã sơ chế và nhồi với thịt băm, càng đặc càng tốt. Dùng miếng da bịt các lỗ để thịt băm không bị chảy ra ngoài. Gấp phần chân đã nhồi bông vào khuôn chống cháy. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, đánh kem chua hoặc dầu thực vật lên trên để tạo thành lớp vỏ màu nâu vàng.
Bước 5
Cho đĩa vào lò nướng, làm nóng trước 180-200 độ trong 30 phút.
